Agent de restauration en cantine scolaire (H/F)

L'enseignement catholique de la Seine-Saint-Denis recherche, pour une de ses écoles primaires du département, un(e) agent de restauration en cantine scolaire.

• Missions :
• - Préparation froide et réchauffe des plats chauds et accompagnements
• - Vérification et contrôle des quantités livrées par la cuisine centrale
• - Organiser son poste de travail
• - Finaliser les hors d'œuvres, entrées, laitages et desserts
• - Réchauffage - selon les consignes indiquées - des plats
• - Préparer le service en contrôlant le grammage des denrées à servir

• - Assurer la mise en place du service
• - Nettoyage et agencement de la salle et des tables du restaurant
• - Remplissage des zones de distribution et réapprovisionnement durant le service
• - Mise en place et réapprovisionnement de la vaisselle, plateaux et couverts dans la zone dédiée
• - Assurer les opérations de nettoyage des locaux (réfectoire, plonge, zones de production...) et entretien du matériel
• - Participer au service et renseigner les consommateurs
• - S'assure de connaitre les plats servis pour renseigner les élèves.

• - Assurer la propreté du matériel et des locaux
• - Participer à la plonge et au nettoyage des bacs et matériels servant à la production

Les missions peuvent varier selon la taille, l'effectif et l'organisation du service de restauration de l'école.

Compétences clés :

• - Maîtrise des procédures HACCP + connaissance et respect des règles d'accueil du convive
• - Maîtrise des règles liées à la gestion des restes et au stockage des denrées

• Conditions :
• Contrat de 24 heures par semaine.
• Horaire de 8h30-15h30 détaillée comme suit:
• 8h30-11h : préparation des repas et mise en place du service
• 11h-11h30 : repas offert
• 11h30-14h : servir les enfants, réchauffer les plats, vaisselle, remise en place ...
• 14h-14h30 - pause gouter/café (offerts)
• 14h30-15h30 - remise en état des lieux - cuisine et réfectoire

• Une expérience sur un même type de poste est indispensable.
• Prise de poste souhaitée dès que possible.