AGENT DE RESTAURATION COLLECTIVE - CAISSE (H/F)

LE Comité d'Entraide Sociale de la Faculté d'Orsay (CESFO), situé sur l'Université Paris-Saclay à Orsay, recrute un agent de restauration collective (H/F).

• Dans le cadre de la restauration, au sein d'une équipe dynamique, la personne recrutée assurera les différentes activités liées au fonctionnement du restaurant. Elle participera à la préparation et à la mise en place des prestations, à l'accueil et au service des convives, ainsi qu'aux opérations de caisse et d'encaissement. Elle contribuera également au débarrassage, au nettoyage et à l'entretien des espaces et du matériel, dans le respect des normes en vigueur en matière d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• Le poste est polyvalent et comprend également des missions de caisse et d'accueil des convives.

• Missions principales :
• L'agent de restauration collective sera notamment chargé des missions de restauration et de caisse suivantes :
• - Production culinaire : Participer à l'élaboration, à l'assemblage et au dressage des entrées et des desserts.
• - Mise en place et service : Assurer la mise en place et le service des repas dans le respect des normes de sécurité et d'hygiène alimentaire.
• - Approvisionnement : Veiller au réapprovisionnement des produits alimentaires (entrées, desserts, condiments.) tout au long du service.
• - Caisse et accueil des convives : Effectuer les opérations d'encaissement, assurer l'ouverture et la clôture de caisse ainsi que la gestion du fonds de caisse. Accueillir et renseigner les convives avec courtoisie.
• - Travail en équipe : Travailler en étroite collaboration avec l'équipe afin d'assurer un service fluide, de garantir la qualité des repas et de contribuer à la satisfaction des convives.
• - Hygiène et sécurité : Respecter rigoureusement les normes HACCP et assurer le nettoyage et l'entretien du matériel et des espaces de travail avant, pendant et après le service.
• - Centre de loisirs : Assurer la préparation et le service des repas les mercredis et pendant les vacances scolaires pour le centre de loisirs du CESFO.
• - Prestations annexes : Contribuer à la préparation et à la réalisation de prestations annexes au sein de l'Université Paris-Saclay, selon les besoins.
• Compétences requises :
• - Maîtrise des techniques culinaires de base (cuissons, découpe, assemblage.) et des règles d'hygiène alimentaire.
• - Capacité à travailler en équipe avec rigueur et sens de l'organisation.
• - Maîtrise des procédures de nettoyage et de désinfection.
• - Connaissance des techniques de service selon le public accueilli.
• - Aptitude à respecter les délais et à suivre les directives de la hiérarchie.

• Profil recherché :
• - Expérience préalable en restauration, idéalement dans un environnement polyvalent.
• - Connaissance des méthodes HACCP.
• - Bon sens relationnel et capacité d'adaptation.

• Contrat et rémunération selon profil :
• - Type de contrat : Contrat à Durée Indéterminée (CDI).
• - Horaires : Du lundi au vendredi, de 8h30 à 15h30.
• - Salaire brut mensuel : À partir de 1 869,60 € (selon diplômes et expérience).
• - Prime trimestrielle brute : 560,64 € (équivalent à un 13e mois).
• - Prime d'ancienneté : Applica