Employé polyvalent /caissier (H/F)

• Au sein de l'établissement de restauration universitaire de l'Ecole Nationale Vétérinaire de Toulouse (1000 repas/j,5j/7j), l'agent assure la préparation et le service des plats
• Mission :
• - Distribue les plats et participe à la confection des entrées et des desserts.
• - Tient une caisse
• - Assure le service des repas servis à table

Activités principales :

• - Participe à l'assemblage des entrées et desserts,
• - Peut gérer les points de distribution,
• - Coordonne éventuellement l'activité des agents de service,
• - Peut tenir une caisse et tirer le journal de caisse,
• - Participe à la préparation, mise en place et distribution des buffets, cocktails, repas à table et pauses,
• - Assure le service à table : dresse, sert et dessert les tables,
• - Peut participer aux travaux de plonge.
• - Assure l'accueil et le service des usagers et participe à l'écoute des étudiants et des convives,
• - Nettoie et remet en état les lieux de production, de consommation et de distribution,
• - Applique les règles d'hygiène, de santé et sécurité au travail en vigueur,

• Compétences opérationnelles :
• - Savoir diriger une équipe,
• - Maîtrise des techniques du service à table et de l'accueil,
• - Connaissance des arts et techniques de présentation des mets,
• - Connaissance des règles d'hygiène, de santé et sécurité au travail et d'hygiène alimentaire en vigueur,
• - Connaissance du fonctionnement des caisses,
• - Connaissance et utilisation des produits, matériels et techniques de nettoyage,
• - Connaissance de l'utilisation des EPI