Fleischermeister/in

## Fleischermeister/in (m/w/d)

Wir sind ein traditionsreiches Familienunternehmen mit Leidenschaft für hochwertige Fleisch- und Wurstwaren. Unser Team verbindet Handwerkskunst, Qualität und moderne Produktion – und dafür suchen wir motivierte Verstärkung!

#### Über die Position

Als Fleischermeister/in übernehmen Sie eine Schlüsselrolle in unserer Produktion. Sie verantworten die fachgerechte Herstellung hochwertiger Fleisch- und Wurstwaren, steuern Produktionsabläufe, sichern Qualitätsstandards und führen ein engagiertes Team. Mit Ihrem handwerklichen Können und organisatorischem Talent tragen Sie maßgeblich zur Weiterentwicklung unseres Betriebes bei.

#### Ihre Hauptaufgaben

Produktion & Handwerk

• •Fachgerechtes Zerlegen, Zuschneiden und Verarbeiten von Fleisch
• •Herstellung und Weiterentwicklung von Fleisch- und Wurstspezialitäten
• •Überwachung der Produktionsprozesse und Einhaltung von Rezepturen
• •Sicherstellung von Produktsicherheit, Hygiene und Rückverfolgbarkeit

Qualitätsmanagement (HACCP / IFS / QS)

• •Kontrolle der Hygienestandards und Umsetzung aller gesetzlichen Vorgaben
• •Dokumentation und Überwachung von Temperatur-, Produktions- und Qualitätsdaten
• •Durchführung interner Audits und Mitarbeit bei externen Zertifizierungen

Teamführung & Ausbildung

• •Anleitung, Koordination und Führung der Mitarbeitenden in der Produktion
• •Einsatzplanung sowie Schulung neuer Mitarbeitender und Auszubildender
• •Optimierung von Arbeitsprozessen und Erkennen von Verbesserungspotenzialen

Technik & Maschinen

• •Bedienung, Einrichtung, Überwachung und einfache Wartung der Maschinen
• •Meldung von Störungen und Zusammenarbeit mit Technik / Service

Organisation & Struktur

• •Wareneingangskontrolle, Rohstoffbewertung und Bestandsüberwachung
• •Erstellung von Produktionsplänen und Unterstützung der Geschäftsführung
• •Vorbereitung von Chargen, Etiketten und Dokumentationen

#### Ihr Profil

• •Abgeschlossene Ausbildung zum/zur Fleischer/in oder Metzger/in
• •Erfolgreich abgeschlossene Meisterprüfung – Fleischermeister/in
• •Mehrjährige Berufserfahrung im Fleischhandwerk oder in der Industrie
• •Fundierte Kenntnisse in Hygiene, HACCP, Lebensmittelrecht und Qualitätssicherung
• •Technisches Verständnis für Produktionsmaschinen
• •Führungskompetenz, Teamgeist und klare Kommunikation
• •Zuverlässige, selbstständige und strukturierte Arbeitsweise
• •Bereitschaft zur Schichtarbeit (je nach Betriebsmodell)

#### Wir bieten

• •Attraktive, leistungsorientierte Vergütung
• •Sicherer Arbeitsplatz in einem wachsenden Unternehmen
• •Verantwortungsvolle Führungsposition mit Gestaltungsspielraum
• •Einfluss auf Produktionsabläufe und Qualitätsstandards
• •Moderne Ausstattung und hochwertige Arbeitsmittel
• •Arbeitskleidung, PSA und Schulungsangebote
• •Weiterbildungsmöglichkeiten (z. B. Qualitätsmanagement, Produktschulungen)
• •Entwicklungsmöglichkeiten bis hin zur Produktionsleitung oder Ausbilderfunktion

#### Haben wir Ihr Interesse geweckt?

Dann sollten wir uns unbedingt kennenlernen. Bitte senden Sie uns Ihre Bewerbungsunterlagen per Mail und wir setzen uns mit Ihnen in Verbindung.