Koch Vorfertigung (m/w/d)

Arbeitsplatzbeschreibung

• •Vorbereiten / Zubereiten von Waren unterschiedlicher Art zu Teilfertig- und Fertigprodukten laut vorliegendem Kundenauftrag und sonstigen internen Vorgaben sowie deren Bereitstellung
• •Einhalten von Vorgaben wie Gewichtsangaben, Rezepturen, Arbeitsprozesse sowie Qualitäts-, Hygiene-, Arbeits- und Sicherheitsvorschriften/- vorkehrungen
• •Überwachung der ordnungsgemäßen Aufbewahrung von Teilfertig- und Fertigprodukten unter Berücksichtigung der Verfallsdaten
• •Durchführen der Qualitätsprüfung inkl. sensorische Prüfung mit Freigabe und schriftliches Gegenzeichnen bei allen angelieferten und bereitgestellten Waren
• •Durchführen von Inventuren und Mitwirken bei der Differenzklärung
• •Reinigen und Sauberhalten des Arbeitsplatzes und der Arbeitsgeräte
• •Führen, Anleiten und Unterweisen der zugeordneten Mitarbeiter mit Auftragsausführungskontrolle
• •Mitarbeiten bei der Personal- und Materialdisposition aufgrund vorliegender Produktionszahlen sowie der arbeitsplatzbezogenen Personalzuordnung und Anwesenheitskontrolle
• •Abfragen der Produktionsanweisungs- und Informationssysteme
• •Einrichten der Bratstraße, Arbeiten am Kippkochkessel, Druckkessel, Combidämpfer, Knochensäge und Tumbler
• •Zubereitung der Mitarbeiterverpflegung
• •Durchführen der Mülltrennung und Abfallbeseitigung
• •Eigenständiges Einleiten von Korrekturmaßnahmen gem. der geltenden Richtlinien bzw. nach Anweisung der Vorgeordneten bei Störungen
• •Durchführen der zugewiesenen Vorbereitungsarbeiten wie Abwiegen, Beschriften und Bereitstellen von rohen und gegarten Produktionswaren und Komponenten gemäß Produktionsplan in den dafür vorgesehenen Behältnissen und Bereitstellungsflächen in den Kühlzellen
• •Verantwortliches Durchführen und Überwachen der Reinigung und Desinfektion der zugewiesenen Geräte und Produktionstechnik wie Linien, Kochkessel, Bratstraße, Abfüllanlagen, Tumbler etc.
• •Einhaltung und Überwachung der geltenden Vorschriften und Richtlinien in Bezug auf Hygiene, Arbeitssicherheit und Qualitätsrichtlinien.
• •Überwachung der nachgeordneten Mitarbeiter bei der Durchführung der zugewiesenen Aufgabe z.B. bei der Vorbereitung oder Zubereitung

Übernehmen von weiteren angemessenen Tätigkeiten gemäß Weisung des/der Vorgesetzten.

Voraussetzungen:

• •Vorzugsweise Berufsausbildung als Koch, Metzger, Konditor oder Bäcker, oder mindestens zweijährige Berufserfahrung als Junior Koch in der Evertaste GmbH\*
• •Kenntnisse der aufgabenbezogenen Arbeitsabläufe, Regeln und Richtlinien sowie der arbeitsplatzbezogenen DV-Anwendungssysteme
• •Führerschein Klasse 3
• •Fähigkeit zur Teamarbeit und Durchsetzungsvermögen
• •Koordinations- und Dispositionsvermögen
• •Einsatzbereitschaft, Belastbarkeit und Flexibilität
• •Fähigkeit zum Anleiten von Mitarbeitern
• •Gute Deutschkenntnisse in Wort und Schrift
• •Schichtarbeit (3 Schichtsystem Früh, Spät, Nacht) inklusive Sonntage\*
• •Ausbildung zum betrieblichen Ersthelfer (m/w/d) wünschenswert

\*=Ausschlusskriterium