Line Cook - HRC Lisbon

Our team members are the key to our company’s success, and their health and well-being, as well as that of their families, is very important to us. We offer a comprehensive benefits package that allows our team members stay healthy, plan for their future and maintain a healthy work-life balance. Benefits may vary with employment status. To see our fill list of Team Member Benefits please visit our career site: www.gotoworkhappy.com/benefits

Job Description:

Mesmo que o candidato não vá entrar em contacto directo com os clientes, as suas

responsabilidades são a chave para o sucesso do Cafe. No Hard Rock, o candidato estará preparado para trabalhar nas várias áreas da cozinha e vai aprender as seguintes posições:

• •Copeiro
• •Cozinheiro de Preparação
• •Cozinheiro de Linha
• •Responsável de Compras
• •Cozinheiro de Finalização (Inside/ Outside Expo)

As funçóes básicas do cozinheiro incluem:

• •Receber e encomendar todos os produtos necessários
• •Efectuar todas as receitas do menu conforme receitas específicas do Hard Rock Cafe
• •Colocar rótulos, datas, tapar e refrigerar itens preparados na linha
• •Execução de tarefas de abertura, de fecho assim como as outras tarefas durante o turno – montar toda a linha de preparação de alimentos, o stock e a montagem de todo o equipamento de cozinha nas várias áreas ( prep, line e expo)
• •Manter a toda a área de trabalho limpa e organizada - cozinha, linha de preparação, expo, copa e casa do lixo
• •Lavagem de loiça e manuseamentoda maquína de lavar à loiça
• •Praticar todas as normas de segurança e higiene gerais aplicadas ao trabalho
• •Ter sentido de urgência
• •Fazer reposição dos produtos necessários ao funcionamento do restaurante
• •Reciclar produtos

• •Saber ler o tickets dos pedidos das mesas que chegam através das impressoras da cozinha ou através do Kitchen Display System
• •Verificar a montagem da linha de preparação- verificar a qualidade e condição dos produtos
• •Demonstrar conhecimento perfeito sobre os produtos do Hard Rock
• •Efectuar todos os reaquecimento, as preparações especiais para eventos, menus de grupo/vouchers
• •Levar comida as mesas, se necessário
• •Comunicar profissionalmente com todos os colegas da cozinha e todos os outros colegas da sua área (Back- of-the- House)
• •Fazer o ponto de ligação entre os membros da cozinha( Heart-of-the-House) e os todos os outros colegas (Front-of-the-House )

Requisitos do trabalho:

• •Executar tarefas que exigem baixar-se, dobrar-se, levantar pesos e manter-se de pé durante longos períodos de tempo
• •Ter uma aparência bem cuidada
• •Seguir todas as diretrizes da política de uniformes
• •Praticar todas as normas de segurança e higiene gerais aplicadas ao trabalho

Praticar reciclagem, sempre que possível

• •Permanecer calmo, num ambiente agitado
• •Demonstrar um alto nível de organização, atenção ao detalhe e sentido de urgência
• •Demonstrar uma atitude positiva e amigável perante os clientes e colegas
• •Praticar os 5 principais Valores/Lemas e Missão do Hard Rock Cafe