Director of Food & Beverages (all genders), The Fontenay

Starten Sie Ihre Karriere im The Fontenay - Hamburgs exklusivem Luxushotel! Im The Fontenay Hamburg erwartet Sie mehr als nur ein Arbeitsplatz: Sie werden Teil eines außergewöhnlichen Teams in einem der modernsten 5-Sterne-Superior Hotels Deutschlands. Hier erleben Sie täglich, wie höchste Ansprüche an Design, Gastfreundschaft und Service zu unvergesslichen Erlebnissen für unsere Gäste werden. In unserem eleganten Haus direkt an der Außenalster arbeiten Sie in einem inspirierenden Umfeld mit großzügigen, lichtdurchfluteten Räumen, einem exklusiven Spa und kulinarischen Highlights - vom mit zwei Michelin-Sternen ausgezeichneten Restaurant bis zur stilvollen Bar mit atemberaubendem Blick über Hamburg. Wir legen großen Wert auf ein Arbeitsklima, das von Wertschätzung, Teamgeist und persönlicher Weiterentwicklung geprägt ist. Im The Fontenay Hamburg haben Sie die Möglichkeit, Ihre Talente einzubringen, sich fachlich und persönlich weiterzuentwickeln und gemeinsam mit uns neue Maßstäbe in der Luxushotellerie zu setzen. Wenn Sie Freude daran haben, erstklassigen Service zu bieten und in einem dynamischen, kreativen Team zu arbeiten, freuen wir uns auf Ihre Bewerbung. Gestalten Sie mit uns die Zukunft - werden Sie Teil des The Fontenay Hamburg! Zu Ihren zukünftigen Aufgaben gehören Gesamtverantwortung für sämtliche Food- & Beverage-Outlets und gastronomischen Bereiche des Hotels Strategische und operative Führung sowie kontinuierliche Weiterentwicklung des gesamten F&B-Bereichs Führung, Motivation und Entwicklung der Führungskräfte und Mitarbeitenden innerhalb Ihrer Organisation Sicherstellung einer herausragenden Guest Experience und konsequente Umsetzung höchster Qualitäts- und Servicestandards Präsenz im operativen Tagesgeschäft und sichtbare Gastgeberrolle für unsere anspruchsvollen internationalen Gäste Verantwortung für Budgetplanung, Forecasting, Umsatzentwicklung, Kostensteuerung und Profitabilität Analyse relevanter Kennzahlen und Entwicklung geeigneter Maßnahmen zur kontinuierlichen Optimierung von Qualität, Umsatz und Wirtschaftlichkeit Entwicklung und Umsetzung innovativer gastronomischer Konzepte und Angebote Enge Zusammenarbeit mit dem Küchen-, Wirtschaftsdirektor sowie den Führungskräften der einzelnen Outlets Sicherstellung effizienter Prozesse, optimaler Personaleinsatzplanung und nachhaltiger Ressourcensteuerung Verantwortung für die Einhaltung aller relevanten Qualitäts-, Hygiene- und Sicherheitsstandards Aufbau einer leistungsorientierten, wertschätzenden und inspirierenden Führungskultur Aktive Mitarbeit bei strategischen Entscheidungen und der Weiterentwicklung des gastronomischen Gesamtangebots Ihr Profil Mehrjährige Erfahrung in einer vergleichbaren Führungsposition im Food- & Beverage-Bereich der internationalen Luxushotellerie oder gehobenen Gastronomie Umfassende operative Expertise in unterschiedlichen gastronomischen Konzepten und Outlets Nachweisbare Erfahrung in der Führung und Entwicklung größerer Teams und Führungskräfte Ausgeprägtes betriebswirtschaftliches Verständnis sowie Erfahrung in Budgetierung, Kostenkontrolle und Umsatzsteuerung Unternehmerisches Denken und die Fähigkeit, wirtschaftliche Ziele mit kompromissloser Service- und Qualitätsorientierung zu verbinden Hohe Gastgeberkompetenz und ein ausgeprägtes Gespür für die Erwartungen eines anspruchsvollen internationalen Gästekreises Inspirierender, verbindlicher und moderner Führungsstil mit ausgeprägter Kommunikationsstärke Hands-on-Mentalität und gleichzeitig die Fähigkeit, strategisch und vorausschauend zu agieren Kreativität und Gespür für aktuelle gastronomische Trends sowie die Fähigkeit, diese auf ein luxuriöses Hotelumfeld zu übertragen Souveränität, Belastbarkeit und Entscheidungsstärke auch in einem dynamischen operativen Umfeld Sehr gute Deutsch- und Englischkenntnisse in Wort und Schrift Unsere Benefits Ein unbefristeter Arbeitsvertrag, der langfristige Sicherheit bietet. Eine moderne, elektronische Arbeitszeiterfassung zur transparenten Dokumentation der Arbeitsstunden. Kostenfreie Verpflegung in unserem erstklassigen Mitarbeiterrestaurant mit einer einladenden Außenterrasse. Eine jährliche Sonderzahlung als zusätzliche finanzielle Anerkennung. Für jeden etwas dabei - der Pluxee Benefits Pass: Ab dem vierten Beschäftigungsmonat erhalten Sie monatlich bis zu 40 EUR, abhängig von Ihrer Betriebszugehörigkeit. Ein besonderes Erlebnis während der Probezeit: Eine kostenlose Übernachtung mit Begleitperson, inklusive Abendessen im Parkview Restaurant und Frühstück (Experience Stay). Bereits jetzt an die Zukunft denken mit der betrieblichen Altersvorsorge und vermögenswirksame Leistungen: Ab dem vierten Beschäftigungsmonat gewähren wir einen freiwilligen Arbeitgeberzuschuss von 20 EUR. Immer gut unterwegs sein mit einem Zuschuss zum Deutschlandticket: Ab Ihrem Eintritt zahlen Sie lediglich einen Eigenanteil von 31 EUR. Regelmäßige Mitarbeiterevents, die den Teamgeist stärken und für Abwechslung sorgen. Attraktive Rabatte in unseren Gastronomiebereichen: 50 % im Parkview Restaurant und der Fontenay Bar sowie 25 % im Lakeside Restaurant. Sie kennen jemanden, der hervorragend zu uns passen würde? Dann nutzen Sie die ,,Mitarbeiter-werben-Mitarbeiter"-Prämie: Insgesamt 1.000 EUR (500 EUR bei Eintritt und weitere 500 EUR nach erfolgreichem Bestehen der Probezeit). Exklusive Staff Rates für Übernachtungen im The Fontenay, inklusive Frühstück. Family & Friends Raten für das The Fontenay Hamburg, ebenfalls inklusive Frühstück. Vergünstigte Übernachtungsraten bei den Fair Job Hotels und den The Leading Hotels of the World für all diejenigen, welche gern verreisen Zugang zu Corporate Benefits mit zahlreichen Vergünstigungen. Fünf bezahlte Kind-Krank-Tage pro Jahr und Kind, um Familie und Beruf besser zu vereinbaren. Die Möglichkeit, Ihre Arbeitszeit zu reduzieren (Teilzeit), auch in Führungspositionen. Arbeiten in einem luxuriösen, modernen und privat geführten Hotel mit viel Gestaltungsspielraum, direkt an der Alster in zentraler Lage. Flexible Trainingsangebote, die Ihre persönliche und berufliche Weiterentwicklung fördern. Wenn Sie Hamburg lieben und Sie mehr über unser Team, unsere Werte und Ziele erfahren möchten, können Sie sich jederzeit gerne unter der Telefonnummer 040 - 605 6 605 - 811 oder [email protected] mit uns in Verbindung setzen. Für den weiteren Bewerbungsverlauf können Sie sich gerne online bewerben. Gehen Sie bitte hierfür auf "Jetzt bewerben".