F&B Operations Manager (m*/w*/d)

## Food and Beverage - Operations Manager (m\*/w\*/d)

Welcome to KENNEDY 89, where the legacy of the past fuels the vision of tomorrow.

Ein Hotel kann nur so gut sein, wie seine Mitarbeitenden. Unseren Purpose "We care for people so they can be their best" leben wir daher nicht nur für unsere Gäste, sondern auch für unser Team.

Im Kennedy 89 setzen wir auf proaktive Innovation, progressive Ideale und persönlichen Service. Unsere eleganten Räumlichkeiten bieten Panoramaaussicht und Fünf-Sterne-Skyline-Blick von privaten Balkonen sowie von unserem Rooftop aus. Mit einer subtilen Anlehnung an die 1960er Jahre schaffen wir eine Atmosphäre, in der Dinge nicht einfach nur geschehen, sondern geschehen sollen – und dies stets im Sinne außergewöhnlicher Erlebnisse, die rund um die Menschen und das Wohlbefinden konzipiert sind. Things don’t just happen. They are made to happen.

*Make your story our story! *

## Das machst Du

• •Du und Dein Team ermöglichen unseren Gästen durch einzigartigen Service einen unvergesslichen Aufenthalt in den Bereichen Restaurant, Lounge & Bar, Event-Service und Room Service
• •Du unterstützt den Director of F&B bei der Umsetzung der operativen F&B-Strategie und übernimmst bei dessen Abwesenheit die operative Steuerung der F&B-Outlets sowie die konsequente Nachverfolgung vereinbarter Maßnahmen
• •Du führst, coachst und entwickelst Dein Team, verantwortest die Dienst- und Personaleinsatzplanung und stellst durch klare Delegation, regelmäßiges Feedback und konsequente Follow-ups die zuverlässige Umsetzung übertragener Aufgaben sicher
• •Du planst den Personaleinsatz entsprechend dem Arbeitsaufkommen, überwachst Umsätze, Produktivität, F&B Cost, Other Expenses und Waste und leitest daraus geeignete Maßnahmen ab
• •Du verwaltest Micros Simphony, behältst Reservierungen, Gästelisten und operative Auswertungen im Blick und sorgst für eine zuverlässige Dokumentation der F&B-Abläufe
• •Du optimierst kontinuierlich Prozesse und Arbeitsabläufe und hast dabei Warenwirtschaft, Bestände, Equipment und Ressourcen im Blick
• •Du entwickelst und steuerst in Abstimmung mit dem Director of F&B Verkaufsaktionen, kalkulierst das Getränkeangebot und koordinierst gemeinsam mit dem Learning & Development Manager die F&B-Trainingspläne
• •Du bist im operativen Alltag präsent, stellst eine professionelle Betreuung unserer Gäste sowie den diskreten Umgang mit Feedback und Beschwerden sicher und gewährleistest gemeinsam mit den verantwortlichen Teams die Einhaltung aller Hygiene-, HACCP-, Qualitäts- und Sicherheitsstandards

## Das bist Du

• •Du bist Gastronom/in aus Leidenschaft und machst Menschen gerne eine Freude
• •Du bringst mehrjährige Erfahrung im operativen F&B-Bereich der Hotellerie oder Gastronomie sowie nachweisbare Führungserfahrung mit
• •Du hast Spaß daran, Verantwortung zu übernehmen, Abläufe zu optimieren und gemeinsam mit Deinem Team jeden Tag ein bisschen besser zu werden
• •Du bist organisationsstark, behältst auch in einem dynamischen Umfeld den Überblick und hast ein gutes Gespür für Zahlen, Kosten und wirtschaftliche Zusammenhänge
• •Du bist kommunikationsstark, teamorientiert und verstehst es, Menschen zu motivieren, zu entwickeln und für gemeinsame Ziele zu begeistern
• •Du verfügst über sehr gute Deutsch- und Englischkenntnisse und gehst sicher mit den gängigen Microsoft-Anwendungen sowie idealerweise mit MICROS Simphony um
• •You care for people so they can be their best!

## K89 Standards und Deine Benefits

Unsere Standards - Weil das für uns selbstverständlich ist

• •You is You: Bei uns gibt es keine unpersönlichen Begegnungen. In der Kennedy 89 Familie begegnen wir uns mit einem respektvollen Du
• •Write your story: Urlaubs- & Weihnachtsgeld unterstützen Dich bei der Erfüllung Deiner Wünsche
• •Food is fuel: Gesund und abwechslungsreich: Für Dein Wohlbefinden sorgt die Verpflegung in unserem Colleague-Restaurant
• •Your time counts: Mit der elektronischen Arbeitszeiterfassung hast Du Deine Zeit immer im Blick
• •Fun happens together: Wir veranstalten regelmäßig Teamevents, denn ein offenes Miteinander und ein starkes Teamgefühl sind Dir und uns wichtig
• •You are worth it: Vermögenswirksame Leistungen sichern Deine Zukunft
• •Profit from your work: Mit unserer großen Auswahl an Corporate Benefits nutzt Du immer das Extra an finanziellen Vorteilen

Deine Benefits

• •Your growth is our investment: Neben einem 365 Tage Einarbeitungsprogramm bieten wir Dir gemeinsam als Team einen Ort für Dein individuelles Wachstum, damit Du Dein volles Potenzial entfalten kannst
• •Explore the world: Mit Complimentary Nights und attraktiven Mitarbeiterraten in vielen Hyatt Hotels kannst Du Deinen Traumurlaub einfach wahr machen
• •Your health is our priority: Mit unserer exklusiven betrieblichen Krankenzusatzversicherung kannst Du ganz individuell in Deine Gesundheit investieren und sicherstellen, dass Du stets bestens versorgt bist
• •Time for yourself: Nimm Dir bis zu vier Wochen Zeit für Dinge, die Dir am Herzen liegen
• •Invest in yourself: Mit unserem Support für Deine Gym Membership bei FITSEVENELEVEN
• •Your well-being counts:  Entdecke mit unserer kostenlosen Mitgliedschaft bei Headspace neue Wege, Deine mentale Gesundheit zu stärken

## Unser Kontakt

KENNEDY / 89 - Part of The Unbound Collection by Hyatt

People Experience Team

Frau Melanie Kremer

[email protected]