Fermentation Operator-4

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El Operador de Fermentación es responsable de acondicionar, formular y monitorear el mosto de agave para asegurar condiciones óptimas de fermentación y eficiencia en el proceso. Desde el primer día, contribuirá directamente a la calidad del producto final mediante el control y seguimiento de variables clave.

Lo Que Harás en Este Rol

• ● Formula el mosto fresco, asegurando el cumplimiento de las especificaciones de calidad para su fermentación.
• ● Opera el bombeo del mosto desde tinas de formulación hacia tinas de fermentación de acuerdo con los procedimientos establecidos.
• ● Monitorea, mide y registra las condiciones del mosto desde su recepción hasta su envío a destilación.
• ● Añade nutrientes (como sulfato de amonio) en tiempo y forma para garantizar el adecuado desarrollo de la fermentación.
• ● Reporta oportunamente cualquier desviación o anomalía detectada durante el proceso.
• ● Elabora reportes diarios de operación y comunica avances al Team Leader.
• ● Cumple con las normas de seguridad, utilizando el equipo de protección personal asignado.
• ● Ejecuta actividades de orden y limpieza en el área de fermentación conforme a los instructivos establecidos.
• ● Participa en capacitaciones programadas y apoya la mejora continua del proceso.
• ● Apoya a la operación cubriendo otros puestos según se requiera.

Lo que traes a la mesa

• ● Conocimiento básico del proceso de fermentación alcohólica.
• ● Experiencia en procesos productivos, preferentemente en la elaboración de tequila u otras bebidas.
• ● Capacidad para monitorear, registrar y reportar datos operativos con precisión.
• ● Habilidad para seguir procedimientos e instrucciones de trabajo estandarizadas.
• ● Conocimientos básicos en el uso de equipos de cómputo para registro de información.
• ● Compromiso con la seguridad, calidad y buenas prácticas operativas.
• ● Habilidad para el trabajo en equipo y comunicación efectiva

Qué lo hace único

● Experiencia previa en procesos completos de elaboración de tequila.

● Familiaridad con control de calidad en fermentación.

● Alta responsabilidad, adaptabilidad y disposición para aprender.

● Flexibilidad para desempeñar diferentes roles operativos dentro del área.

Requisition Type:

Employee Management Level:

Operations Global Job Level:

T2 Number of Openings Available:

1