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Wendl GmbH Konditorei u. Bäckerei

Interner Backmeister (m/w/d) Produktentwicklung & Qualitätssicherung

Markkleeberg, Sachsen, Germany

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hirly's read of this role

Role family
Skilled trades
Seniority
Mid level
Country
DE
Work mode
On-site / unstated
First seen by hirly
16 Oct 2026

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the posting

Sie legen Wert auf höchste Produktqualität und möchten traditionelle Backkunst aktiv weiterentwickeln?

Für unser Team suchen wir eine erfahrene Persönlichkeit mit fundierten Kenntnissen in der Produktentwicklung und Prozessoptimierung, die unsere Backwaren kontinuierlich verbessert und unsere Qualitätsstandards sichert.

Gleichzeitig bringen Sie Ihre fachliche Expertise in die Ausbildung unserer angehenden Bäcker und Konditoren ein und tragen dazu bei, unser handwerkliches Können weiterzugeben.

Ihre Aufgaben

  • Sicherstellung und kontinuierliche Optimierung unserer Produktqualität und Backprozesse
  • Entwicklung und Weiterentwicklung handwerklicher Backwaren sowie Einführung neuer Produkte
  • Optimierung von Teigführung, Gärung und Backprogrammen
  • Erstellung und Pflege von Produktspezifikationen, Produktionsanleitungen und Qualitätsstandards
  • Schulung und Unterstützung unserer Filialteams im Ladenbacken
  • Fachliche Betreuung und Ausbildung unserer angehenden Bäcker und Konditoren
  • Enge Zusammenarbeit mit der Backstuben- und Betriebsleitung und der Geschäftsleitung

Ihr Profil

  • Abgeschlossenes Studium im Bereich Lebensmitteltechnologie, Ausbildung als Bäcker/in oder Konditor/in oder vergleichbare Qualifikation
  • Mehrjährige Berufserfahrung in der Produktentwicklung und Prozessoptimierung im Bäckereihandwerk
  • Ausbildereignung nach AEVO
  • Ausgeprägtes Qualitätsbewusstsein und fundierte Kenntnisse handwerklicher Backprozesse
  • Selbstständige, strukturierte Arbeitsweise und hohes Verantwortungsbewusstsein
  • Kommunikationsstärke und Freude an der Schulung und Ausbildung von Mitarbeitern
  • Flexibilität hinsichtlich der Arbeitszeiten

Wir ermöglichen Ihnen

  • Attraktive, leistungsgerechte übertarifliche Vergütung
  • Gestaltungsspielraum für eigene Ideen und Produkte
  • Langfristige Perspektive in einem wachsenden Unternehmen
  • 50 % Mitarbeiterrabatt auf unser Sortiment
Original posting on Wendl GmbH Konditorei u. Bäckerei's site ↗

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