(Junior) Category Manager Gastro & Snack – Fast Food / warme Küche (m/w/d)

Aufgaben:

• •Strategische und operative Verantwortung für die Weiterentwicklung der Kategorie Gastro & Snack
• •Ausbau eines attraktiven und wirtschaftlich erfolgreichen Fast-Food-Angebots mit Schwerpunkt auf warmer Küche und Mittagssnacks
• •Beobachtung und Bewertung aktueller Food-, Gastro- und Snacktrends – insbesondere auf TikTok, Instagram und relevanten Plattformen
• •Analyse von Influencer- und Food Blogger-Trends sowie Überführung geeigneter Ideen in marktfähige und filialtaugliche Produkte
• •Entwicklung, Optimierung und Einführung neuer Produkte, Rezepturen, saisonaler Angebote und Limited Editions
• •Steuerung von Verkostungen, Produkttests, Pilotierungen und Markteinführungen
• •Sicherstellung von Qualität, Geschmack, Frische, Wirtschaftlichkeit und operativer Umsetzbarkeit
• •Analyse von Umsatz, Absatz, Marge und Kundenfeedback sowie Ableitung von Optimierungsmaßnahmen

Profil:

• •Abgeschlossenes Studium oder Ausbildung z. B. in Lebensmitteltechnologie, Ökotrophologie, Ernährungswissenschaften, Betriebswirtschaft, Produktmanagement, Food Management oder Systemgastronomie
• •Mehrjährige Erfahrung im Category- oder Produktmanagement, Foodservice, Quick-Service, Convenience oder in der Gastronomie
• •Fundierte Kenntnisse und Leidenschaft für Fast Food, warme Küche, Snacks und aktuelle Food Trends
• •Ausgeprägte Social-Media-Affinität und ein gutes Gespür für relevante Influencer-, Food Blogger- und Community-Trends
• •Erfahrung in der Produkt- oder Rezepturentwicklung sowie Verständnis für die standardisierte Umsetzung in Filialen
• •Unternehmerisches und analytisches Denken sowie sicherer Umgang mit Kennzahlen und Wirtschaftlichkeitsbetrachtungen
• •Kreative, strukturierte und eigenverantwortliche Arbeitsweise
• •Kommunikationsstärke und Freude an bereichsübergreifender Zusammenarbeit