Koch im Fischers Fritz (m/w/d)

Im Hotel Birke haben wir das Restaurant „Fischers Fritz“ mit 86 Sitzplätzen, eine Kaminbar mit 48 Sitzplätzen sowie zwei Terrassen mit insgesamt 66 Sitzplätzen, ein Veranstaltungszentrum mit Bankett kapazitäten für bis zu 120 Personen, sowie das Traditionshaus Waldesruh mit einem Festsaal für bis zu 120 Personen. Weiterhin bieten wir Caterings für bis zu 500 Personen an.

Werden Sie Teil unseres kreativen Küchenteams unter dem Küchenchef Pierre Binder, der 2023 die Auszeichung Chefs Trophy Ausbildung erhalten hat.

Begeistern Sie unsere Gäste mit feinheimischen Speisen und genießen Sie mehr Zeit Zuhause mit Familie und Freunden.

### Wir suchen ab sofort oder nach Vereinbarung einen Koch (m/w/d) für unser Team.

• Unser Fischers Fritz Restaurant ist DAS Fischrestaurant in Kiel. In unserer offenen, top ausgestatteten Küche wird nach den Regeln der traditionellen Kochkunst alles selbst hergestellt – ausschließlich aus Produkten der Region. Wir verarbeiten ganze Fische oder Rinderhälften, bauen eigene Kräuter im Kräutergarten an und haben zu unseren Lieferanten einen persönlichen Draht.
• Auf unserer Speisekarte finden unsere Gäste traditionelle Gerichte aus Schleswig-Holstein ebenso wie Gerichte der kreativen Küche. Regelmäßig finden kulinarische Events wie Wine & Dine, Fischmarkt oder Tafelmusik statt.

Zu Ihren Aufgaben gehört die Zubereitung frischer, regionaler und saisonaler Speisen auf allen Posten für den à la carte Service, für Buffets sowie bei Tagungen und Veranstaltungen in unserem Restaurant Fischers Fritz, im Veranstaltungsbereich und bei Caterings.

Als Familienunternehmen arbeiten wir im „Birke“ mit Leidenschaft für unsere Gäste. Unsere Mitarbeiter sorgen dafür, dass wir täglich norddeutsche Gemütlichkeit vermitteln, dazu gehört für uns Entspannung, gutes regionales Essen und perfekter Service.

Bei uns sollen sich nicht nur die Gäste sondern auch die Mitarbeiter wohl fühlen. Es erwartet Sie unser fröhliches Team mit vielen langjährigen Mit-Gastgebern. Durch kurze Kommunikationswege und regelmäßiges Feedback schaffen wir ein familiäres Betriebsklima. Mit rund 100 Mitarbeitern sind wir klein genug, um Sie als Mensch wahr zu nehmen und groß genug, um Ihnen einen sicheren Arbeitsplatz zu bieten.

### Ihre Vorteile auf einen Blick:

Wir bieten:

• •Ein familiengeführtes, persönliches Unternehmen
• •unbefristeter Arbeitsvertrag
• •Familienfreundliche Dienstplangetaltung
• •Start mit 26 Urlaubstagen statt mit tariflichen 23 Tagen
• •Flexible Dienstplangestaltung mit Rücksicht auf besondere Wünsche der Mitarbeiter
• •Gesunde und frisch zubereitete Mahlzeiten im Hotel
• •Strukturiertes Arbeiten nach einem Total Quality Management System
• •Arbeiten mit digitalen Programmen wie gastronovi und Hotelkit
• •Interne und externe Weiterbildungsseminare
• •Regelmäßige Betriebsausflüge und Mitarbeiterveranstaltungen
• •Viele weitere Vergünstigungen bei Partnerhotels und Partnerrestaurants
• •Weihnachts- und Urlaubsgeld
• •E-Bike Leasing
• •Nutzung des Schwimmbades und Wellnessbereiches nach Anmeldung
• •verschiedene Laufgruppen

Sind Sie auf den Geschmack gekommen? Dann freuen wir uns auf Ihre Bewerbung per Email unter [email protected]!

• Hotel Birke GmbH & Co.KG
• Martenshofweg 8
• 24109 Kiel