Koch / Köchin – Events & Bankett (m/w/d)

BRLO Gastronomie Holding GmbH steht für kreative Gastronomie, hochwertige Küche und starke Teamkultur. Im BRLO BRWHOUSE legen wir Wert auf frische Zutaten, faire Arbeitsbedingungen und Entwicklung.

Während der Restaurantbetrieb läuft, sorgst du dafür, dass Events vorbereitet, organisiert und umgesetzt werden – vom Mise en Place bis zum Service.

Du arbeitest eng mit Head Chef, Küchenteam und Service zusammen und bist bei Veranstaltungen zentrale Ansprechperson für alle küchenbezogenen Themen. Du behältst Timing, Mengen, Qualität und Abläufe im Blick.

Aufgaben

• •Operative Verantwortung für Vorbereitung und Durchführung privater Events
• •Planung von Mise en Place, Mengen, Timings und Abläufen
• •Vorbereitung und Umsetzung von Speisen, Menüs und Buffets mit dem Küchenteam
• •Koordination der Küchenabläufe und enge Abstimmung mit Service und Eventteam während der Events
• •Sicherstellung, dass Speisen zeitgerecht, in richtiger Menge und Qualität bereitstehen
• •Enge Zusammenarbeit mit dem Head Chef und regelmäßiges Updates zu Eventvorbereitung
• •Überwachung von Waren, Zutaten und Vorbereitungsbedarf
• •Einhaltung von Hygiene-, HACCP- und Allergenstandards
• •Mitglied im BRWHOUSE Küchenteam und Unterstützung bei Bedarf

Anforderungen

• •Du behandelst andere respektvoll, förderst Vielfalt und ein inklusives Arbeitsumfeld. Diskriminierung, Ausgrenzung und Belästigung haben bei BRLO keinen Platz.
• •Du bist erfahrene/r Koch/Köchin und übernimmst Verantwortung im Team
• •Du arbeitest hands-on, organisierst vorausschauend und behältst auch bei hoher Belastung den Überblick
• •Du bringst Erfahrung in der Bankett- /Eventgastronomie oder dem Catering mit
• •Du kommunizierst klar mit Küche, Service und Eventteam und stimmst dich bei Bedarf mit dem Head Chef ab
• •Du hast gutes Verständnis für Hygiene, HACCP, Allergene und Küchenorganisation
• •Du sprichst fließend Englisch