Koch/Köchin (m/w/d) als Quereinsteiger in unsere Bio-Backstube – Ganzjahresjob statt Saison

Bio Bäckerei Spiegelhauer · Lohmen (Sächsische Schweiz) · ab sofort · 20–40 Std./Woche · 15,00 €/Stunde in der Probezeit, danach 16,00 €/Stunde, bei guter Leistung bis 17,00 €/Stunde – plus Zuschläge für Nacht und Sonntag

### Wer wir sind

Wir sind eine zertifizierte Bio-Bäckerei unweit der Bastei. Wir backen seit 1991 und haben uns heute auf glutenfreie, weizenfreie, vegane und Keto-Backwaren spezialisiert. Unsere Produkte verschicken wir über unseren Webshop in ganz Europa. Unsere Produktion haben wir 2021 komplett neu gebaut. Wir sind rund 20 Leute in Produktion, Lager, Verwaltung und Versand.

### Worum es geht

Wir suchen Leute, die mit Lebensmitteln umgehen können, sauber arbeiten und mitdenken. Als Koch oder Köchin bringst du genau das mit: Du kennst Hygiene, Mise en place, Tempo und Druck. Das Backen bringen wir dir bei. Wir führen dich Schritt für Schritt an unsere Prozesse heran. In rund einem Jahr arbeitest du bei uns auf Bäckerniveau.

### Warum aus der Küche in die Backstube?

• •Kein Saisonende: Wenn im Herbst die Sommergastronomie zumacht, geht es bei uns erst richtig los
• •Feste Schichten, die du im Voraus kennst
• •Nachtarbeit und Sonntagsarbeit bezahlen wir mit Zuschlägen
• •Ein Job für lange: Der Vertrag ist zunächst auf 2 Jahre befristet. Unser klares Ziel ist, dich danach unbefristet zu übernehmen. Die zwei Jahre nutzen wir, um uns gründlich kennenzulernen

### Deine Aufgaben

• •Du stellst Teige und Sauerteige her: klassische Dinkel- und Roggenteige genauso wie glutenfreie, vegane und Keto-Rezepturen
• •Du teilst, formst und arbeitest Teiglinge auf, von Hand und an der Maschine
• •Nach der Einarbeitung übernimmst du die Ofenarbeit und prüfst Backergebnis und Qualität
• •Du arbeitest nach Rezeptur, Hygieneplan und Allergenplan und dokumentierst sauber
• •Du buchst Rohstoffentnahmen in unserem Warenwirtschaftssystem, damit unsere Bestände stimmen
• •Du hältst deinen Arbeitsplatz und die Geräte sauber

### Arbeitszeiten

• •Nachtschicht: Montag bis Freitag ab 2 Uhr, sonntags ab 22 Uhr
• •Tagschicht: zwischen Nacht- und Spätschicht
• •Spätschicht: 10 bis 18:30 Uhr
• •Du kannst auch nur Tagschicht oder nur Spätschicht machen. In welche Schicht du kommst, legen wir gemeinsam fest, je nachdem, wie du dich entwickelst
• •20 bis 40 Stunden pro Woche sind möglich. Vollzeit ist uns am liebsten

### Was du mitbringst

• •Eine abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin oder mehrere Jahre Erfahrung in einer Profiküche
• •Du arbeitest sauber und strukturiert und kennst HACCP aus der Praxis
• •Du hast Lust, ein neues Handwerk zu lernen
• •Du bist zuverlässig und pünktlich
• •Du sprichst so gut Deutsch, dass du Rezepturen, Hygieneanweisungen und Arbeitsanweisungen verstehst
• •Eine Belehrung nach § 43 Infektionsschutzgesetz hast du meistens schon. Falls nicht, kümmern wir uns gemeinsam darum

### Was wir dir bieten

• •In der Probezeit 15,00 € pro Stunde, danach 16,00 € pro Stunde. Wer richtig gute Arbeit leistet, kommt bei uns bis auf 17,00 € pro Stunde
• •Nachtzuschlag: 25 % von 20 bis 6 Uhr. Von 0 bis 4 Uhr sind es 40 %, wenn deine Schicht vor Mitternacht beginnt. Dazu kommt ein Sonntagszuschlag. Die Zuschläge sind im gesetzlichen Rahmen steuer- und sozialabgabenfrei
• •30 % Mitarbeiterrabatt auf alle unsere Produkte
• •Bis zu 50 € im Monat steuerfrei auf einer Gutscheinkarte, abhängig von deiner Leistung
• •Ein jährlicher Zuschuss zur professionellen Zahnreinigung und eine Beteiligung am Zahnersatz
• •Betriebliche Altersvorsorge mit Zuschuss vom Arbeitgeber
• •Weiterbildungen, die zu deinem Job passen, bezahlen wir
• •Ein moderner, heller Arbeitsplatz in unserer 2021 neu gebauten Produktion
• •Kostenlose Parkplätze und eine E-Ladesäule direkt am Betrieb
• •Ein kleines Team, in dem man sich kennt und sich hilft

### Klingt gut?

Schick uns eine kurze Mail an [email protected]. Ein paar Sätze über dich und einen Lebenslauf, falls du einen hast, reichen völlig. Ein ausführliches Anschreiben brauchen wir nicht. Schreib uns bitte, in welchen Küchen du bisher gearbeitet hast, ab wann du anfangen kannst und wie viele Stunden und welche Schicht dir am besten passen.