Koch (m/w/d) - Посадова інструкція – Кухар (м/ж/ін.)

## Ihre Aufgaben

• •Zubereitung und Ausgabe frischer Speisen für das Mittagsangebot
• •Planung, Vorbereitung und Durchführung von Catering-Veranstaltungen
• •Entwicklung und kontinuierliche Weiterentwicklung saisonaler Speisekonzepte
• •Bestellung, Warenannahme und fachgerechte Lagerung von Lebensmitteln
• •Einhaltung aller Hygienevorschriften und HACCP-Standards
• •Organisation eines reibungslosen Küchenablaufs
• •Kontrolle des Wareneinsatzes sowie Minimierung von Lebensmittelverschwendung
• •Reinigung und Pflege der Küchengeräte sowie der Arbeitsbereiche
• •Enge Zusammenarbeit mit dem Serviceteam und den Veranstaltungsverantwortlichen

## Ihr Profil

• •Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin oder eine vergleichbare Qualifikation bzw. entsprechende Berufserfahrung
• •Leidenschaft für das Kochen und die Zubereitung frischer, hochwertiger Speisen
• •Berufserfahrung in der Gemeinschaftsverpflegung und/oder im Catering ist von Vorteil
• •Selbstständige, strukturierte und verantwortungsbewusste Arbeitsweise
• •Teamfähigkeit und Zuverlässigkeit
• •Belastbarkeit und die Fähigkeit, auch in arbeitsintensiven Situationen den Überblick zu behalten
• •Hohes Qualitätsbewusstsein sowie konsequente Einhaltung der Hygienevorschriften
• •Freundliches Auftreten und eine professionelle Einstellung zur Arbeit

-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Кухар відповідає за приготування якісних страв для обіднього меню та організацію кейтерингового обслуговування. Завдяки професіоналізму, організованості та любові до кулінарної справи він/вона забезпечує високий рівень якості страв і задоволення гостей.

### Основні обов’язки

• •Приготування та своєчасна видача свіжих страв для обіднього меню.
• •Планування, підготовка та проведення кейтерингових заходів.
• •Розробка, оновлення та вдосконалення сезонного меню.
• •Замовлення, приймання та належне зберігання продуктів.
• •Дотримання вимог системи HACCP та інших санітарно-гігієнічних норм.
• •Організація ефективної роботи кухні.
• •Контроль раціонального використання продуктів і мінімізація харчових відходів.
• •Підтримання чистоти, прибирання та догляд за кухонним обладнанням і робочими місцями.
• •Тісна співпраця з командою обслуговування та організаторами заходів.

### Ваш профіль

• •Профільна освіта кухаря або відповідний практичний досвід роботи.
• •Захоплення кулінарією та приготуванням свіжих і якісних страв.
• •Досвід роботи у сфері приготування обідів та/або кейтерингового обслуговування буде перевагою.
• •Самостійність, організованість і відповідальність.
• •Уміння ефективно працювати в команді.
• •Стресостійкість і здатність працювати в умовах інтенсивного навантаження.
• •Високий рівень відповідальності за якість страв і дотримання санітарно-гігієнічних вимог.
• •Доброзичливість, професійний підхід до роботи та орієнтація на високий рівень обслуговування.