Küchenchef (m/w/d)

Unsere Küche verbindet traditionelle bayerische Spezialitäten mit frischen, regionalen Produkten – unter anderem aus der klösterlichen Landwirtschaft und Jagd. Ob À-la-carte-Geschäft, Hochzeiten, Tagungen oder große Feierlichkeiten: Bei uns erwartet Sie ein abwechslungsreiches gastronomisches Umfeld.

Wir suchen einen engagierten Küchenchef (m/w/d), der mit fachlicher Kompetenz, Organisationstalent und Freude an der Mitarbeiterführung unser Küchenteam leitet und unsere kulinarische Ausrichtung aktiv mitgestaltet.

Ihre Aufgaben zusammen mit dem Küchendirektor

• •Organisation und Sicherstellung eines reibungslosen Betriebsablaufes in der Küche
• •Fachliche Führung der Mitarbeiter im Küchenteam
• •Mitgestaltung des Dienstplans
• •Aktive Mitarbeit bei der Herstellung, Zubereitung und Präsentation der Speisen
• •Regelmäßige Erstellung eines hochwertigen und abwechslungsreichen Speisenangebotes
• •Kontrolle und Umsetzung aller Hygienevorschriften
• •Übernahme administrativer Aufgaben: Einkauf, Kalkulation, Warenannahme, Qualitätsprüfung und Dokumentation
• •Ständige Optimierung von Prozessen und Abläufen
• •Gewährleistung einer guten Zusammenarbeit abteilungsübergreifend und im Team

Ihr Profil

• •Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin und mehrjährige Berufserfahrung in der gehobenen Hotellerie oder Gastronomie
• •Idealerweise bereits Erfahrung in einer leitenden Position als Küchenchef oder Souschef
• •Leidenschaft für hochwertige Küche und Freude an der Verarbeitung frischer, regionaler Produkte
• •Erfahrung im À-la-carte- und Bankettgeschäft sowie in der Organisation größerer Veranstaltungen
• •Ausgeprägtes Qualitäts- und Kostenbewusstsein sowie eine strukturierte und wirtschaftliche Arbeitsweise
• •Führungskompetenz, Organisationstalent und Freude daran, Mitarbeitende zu motivieren und weiterzuentwickeln
• •Kreativität, Eigeninitiative und Verantwortungsbewusstsein
• •Teamgeist, Kommunikationsstärke und gute Deutschkenntnisse oder Englischkenntnisse.

Ihre Benefits

• •Ganzjahresstelle mit 5-Tage-Woche
• •Schulungen, Trainings und fachliche Weiterbildungen
• •Übertarifliche Bezahlung
• •Urlaubs- und Weihnachtsgeld nach 1-jähriger Betriebszugehörigkeit
• •Kostenfreie Betriebskleidung
• •Kostenfreie Mitarbeiterparkplätze
• •25 Tage Urlaubsanspruch
• •Zuschuss zu vermögenswirksamen Leistungen
• •Eine subventionierte Personalverpflegung in der hauseigenen Mitarbeiter-Restaurant mit Bergblick
• •25 % Rabatt auf alle F&B Leistungen sowie auf SPA-Treatments (nicht übertragbar)
• •Vergünstigungen in unseren Shops und den Wirtschaftsbetrieben des Kloster Ettal
• •Gesundheitsleistungen (Krankenzusatzversicherung nach mehrjähriger Betriebszugehörigkeit)
• •Subventioniertes Personalzimmer oder Unterstützung bei der Wohnungssuche
• •Familiäres und respektvolles Arbeitsumfeld
• •Ettal als beliebte Urlaubsregion mit atemberaubender Bergwelt und Nähe zu Garmisch-Partenkirchen und München
• •Ehrung von Geburtstagen und Jubiläen