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Fleisch-u.Wurstw.Schmalk.GmbH Thür.

Küchenleiter (m/w/d)

Schmalkalden, Thüringen, Germany

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hirly's read of this role

Role family
Skilled trades
Seniority
Lead / management
Country
DE
Work mode
On-site / unstated
First seen by hirly
26 Sept 2026

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the posting

Küchenleiter (m/w/d)

Ab sofort | Vollzeit

An der Auehütte 21

98574 Schmalkalden

Deine Aufgaben

  • Gesamtverantwortung für die Organisation und Leitung der Großküche
  • Führung, Motivation und Einsatzplanung des Küchenteams
  • Sicherstellung und Kontrolle der HACCP-Standards
  • Fachgerechte Zubereitung von Speisen nach betrieblichen Standards und Rezepturen sowie tägliche Zubereitung von Schulessen
  • Entwicklung und Erstellung von Menü- und Snackkonzepten für alle Filialen
  • Gewährleistung einer konstant hohen Produkt- und Dienstleistungsqualität
  • Verantwortung für eine korrekte und wirtschaftliche Warenwirtschaft
  • Kontrolle des Wareneingangs, fachgerechte Lagerung sowie Organisation des Warenausgangs

Ihr Profil

  • Abgeschlossene Ausbildung als Koch (m/w/d)
  • Mehrjährige Erfahrung in einer Großküche / Zentralküche (zwingend erforderlich)
  • Idealerweise Erfahrung in Schul- oder Gemeinschaftsverpflegung
  • Führungserfahrung mit Personalverantwortung
  • Sehr gute Kenntnisse in HACCP, Allergenen und Hygienemanagement
  • Organisationsstärke und wirtschaftliches Denken
  • Belastbarkeit bei hohem Produktionsvolumen

Wir bieten

  • Verantwortungsvolle Leitungsposition
  • Sicheren Arbeitsplatz in einem etablierten Unternehmen
  • Strukturierte Prozesse und klare Verantwortlichkeiten
  • Leistungsgerechte Vergütung
  • Geregelte Arbeitszeiten im Frühdienst
  • Kurze Entscheidungswege
  • Mitarbeitergutscheine, Bike-Leasing, Betriebliche Altersvorsorge, Kostenlose Heißgetränke
  • Interesse geweckt?
  • Dann freuen wir uns auf deine Bewerbung.
Original posting on Fleisch-u.Wurstw.Schmalk.GmbH Thür.'s site ↗

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