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Jincheng Noodles Ni Da

Nudelmeister (m/w/d) – Handwerkliche Lamian-Kunst

Lübeck, Sonstiges

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Role family
Skilled trades
Seniority
Mid level
Work mode
On-site / unstated
First seen by hirly
26 Sept 2026

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the posting

Bei Jincheng Noodles in Lübeck bringen wir die jahrhundertealte Tradition der handgezogenen Nudeln (Lamian) in die Hansestadt. Unser Markenzeichen ist die live vor den Augen der Gäste ausgeführte Kunst des Nudelziehens. Für die Herstellung unserer authentischen Spezialitäten suchen wir ab sofort einen versierten

  • Nudelmeister / Lamian-Meister (m/w/d)
  • in Vollzeit oder Teilzeit.

Ihre Aufgaben:

  • Die handwerkliche Herstellung aller handgezogenen Nudeln (Lamian) nach traditioneller Art für unseren Restaurantbetrieb.
  • Sicherstellung der gleichbleibend hohen Qualität, des Geschmacks und der richtigen Textur unserer Nudelspezialitäten.
  • Verantwortung für die Pflege und den optimalen Einsatz der benötigten Arbeitsgeräte und -bereiche.
  • Mitwirkung bei der Rezeptentwicklung und -optimierung.
  • Enge und abgestimmte Zusammenarbeit mit dem Küchen- und Serviceteam.

Ihr Profil:

  • Sie beherrschen die traditionelle Technik des Lamian-Nudelziehens sicher und verfügen über nachweisbare Erfahrung (z.B. Ausbildung, langjährige Praxis).
  • Handwerkliche Geschicklichkeit, Sorgfalt und ein Auge für Qualität sind für Sie selbstverständlich.
  • Sie arbeiten stets zuverlässig, hygienebewusst und teamorientiert.
  • Freude an der Interaktion und der Präsentation des Handwerks vor den Gästen ist ein Plus.

Was wir Ihnen bieten:

  • Eine zentrale und gestaltende Rolle in einem einzigartigen gastronomischen Konzept.
  • Die Möglichkeit, Ihre handwerkliche Leidenschaft täglich auszuleben und unsere Gäste damit zu begeistern.
  • Ein wertschätzendes Arbeitsumfeld in einem kleinen, motivierten Team.
  • Eine faire, leistungsgerechte Vergütung.
  • Perspektive in einem jungen, wachsenden Unternehmen.
  • Bewerben Sie sich!
  • Haben wir Ihr Interesse geweckt? Dann freuen wir uns auf Ihren Anruf oder Ihre E-Mail.
Original posting on Jincheng Noodles Ni Da's site ↗

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