Produktentwickler Food (m/w/d)

• ###### Zusammenfassung
• Sie entwickeln nicht einfach Rezepturen – Sie machen daraus marktfähige Produkte, die technisch funktionieren, sensorisch überzeugen und in der Produktion stabil laufen.

• In dieser Rolle verantworten Sie die Entwicklung und Optimierung gefriergetrockneter Foods von der Idee bis zum reproduzierbaren Herstellprozess.
• Zusätzlich bewerten Sie zugekaufte Produkte und neue Kategorien technisch und sorgen dafür, dass Qualität, Deklaration und Produktsicherheit zur Marke und zum Markt passen.
• ###### Beschreibung
• •Entwicklung und Optimierung neuer gefriergetrockneter Rezepturen \(u. a. Geschmack, Textur, Nährwerte, Rehydrierbarkeit, Haltbarkeit, Deklaration, industrielle Herstellbarkeit\)
• •Planung, Durchführung und Auswertung von Versuchsreihen \(Labor/Pilot\) inkl. Mustererstellung und technologischer Bewertung
• •Technische Begleitung von Scale-up, Produktionsversuchen, Erstproduktionen und Markteinführung \(entwickelte und zugekaufte Produkte\)
• •Technische Bewertung und Auswahl von zugekauften Food-Produkten / Produktkategorien zur Portfolio-Erweiterung \(Qualität, Sensorik, Anwendung, Zielgruppe, Haltbarkeit, Verpackung, Deklaration, Markenkonformität\)
• •Erstellung, Prüfung und Pflege von Produktspezifikationen \(Zutaten, Allergene, Nährwerte, sensorische Anforderungen, mikrobiologische/chemische Anforderungen, Verpackung, Haltbarkeit, Lagerung, Zubereitung\)
• •Unterstützung des Einkaufs bei der Suche und Evaluation neuer Lieferanten \(technische Bewertung\)
• •Aktive Mitarbeit an der Weiterentwicklung bestehender Prozesse \(z. B. PDCA\), inkl. Dokumentation und Standardisierung
• •Beobachtung technischer Markttrends und Ableitung relevanter Impulse für die Entwicklung
• ###### Über den Kunden
• Unser Auftraggeber entwickelt und vertreibt spezialisierte Food-Produkte mit hohen Anforderungen an Haltbarkeit, Produktsicherheit und Deklarationssicherheit.

• Das Umfeld ist innovationsgetrieben und praxisnah: Entwicklungsarbeit, technische Machbarkeit und Marktfähigkeit greifen eng ineinander, von der Rezeptur über das Herstellverfahren bis zum fertigen Produkt im Sortiment.
• ###### Anforderungen
• •Studienabschluss als Food Technologe / Lebensmitteltechnologe \(m/w/d\)
• •Mindestens 4-5 Jahre Erfahrung in Produktentwicklung sowie in der Leitung von Entwicklungs- und Kundenprojekten
• •Betriebswirtschaftliches Verständnis und Projektmanagement-Kompetenz
• •Erfahrung in internationaler Zusammenarbeit ist wünschenswert
• •Sicherer Umgang mit MS Office, idealerweise MS Project sowie einem ERP-System
• •Sehr gute Deutsch- und gute Englischkenntnisse
• •Unternehmerisches, kundenorientiertes Denken sowie ausgeprägte Umsetzungsstärke
• •Selbstständige Arbeitsweise, Durchsetzungsvermögen und gutes Stakeholder-Management
• ###### Was wir bieten
• •Hoher Gestaltungsspielraum in der Produktentwicklung und Portfolio-Erweiterung
• •Sichtbarer Impact: von der Idee bis zur Markteinführung
• •Interdisziplinäre Zusammenarbeit mit Einkauf, Produktion und Vermarktung
• •Professionelles Umfeld mit klaren Qualitäts- und Sicherheitsanforderungen
• •Attraktive Rahmenbedingungen und unbefristeter Arbeitsvertrag
• ###### Mehr Informationen
• Sie möchten Food-Produkte technisch auf ein neues Level bringen, von gefriergetrockneten Rezepturen bis zur Portfolio-Erweiterung durch Zukauf?

Dann freuen wir uns auf Ihre Bewerbung.