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Bonn Gastro gmbh

Restaurantleiter/in (m/w/d)

Bonn, Nordrhein-Westfalen, Germany

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hirly's read of this role

Seniority
Lead / management
Country
DE
Work mode
On-site / unstated
First seen by hirly
2 Oct 2026

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the posting

  • Über uns
  • Em Höttche und Wirtshaus Salvator – zwei Bonner Traditionshäuser mitten in der Altstadt. Das Em Höttche am Markt steht seit über 400 Jahren für rheinische Gastlichkeit, das Wirtshaus Salvator seit über 170 Jahren für bayerische Wirtshauskultur.
  • Bei uns steht der Gast an erster Stelle: ehrliche Küche, herzlicher Service und ein Team, das zusammenhält. Unser Inhaber war selbst viele Jahre Kellner – er weiß, worauf es im Service ankommt.
  • Für eines unserer Häuser suchen wir ab sofort eine/n Restaurantleiter/in (m/w/d), der/die Gastgeber aus Leidenschaft ist und Verantwortung übernehmen will.
  • Das bieten wir dir:
  • Wir bieten:
  • Unbefristeter Arbeitsvertrag
  • Vergütung über DEHOGA-Tarif – plus leistungsabhängige Bonusmodelle mit Jahreszielen: Damit kannst du dein Grundgehalt bis zu verdoppeln
  • Personalessen
  • Moderne, digitale Arbeitsumgebung: Dienstplanung mit Nesto, Kassensystem Lightspeed, Zenchef Reservierung, Warenwirtschaft mit MarketMan und unser selbst entwickeltes BVA-Tool für die Kellnerabrechnung – weniger Papierkram, mehr Zeit für die Gäste
  • Kurze Entscheidungswege mit einem Inhaber, der selbst vom Fach ist
  • Echte Verantwortung und Gestaltungsspielraum
  • Ein eingespieltes Team in zwei der traditionsreichsten Häuser Bonns
  • Das könnten bald deine Aufgaben sein:
  • Deine Aufgaben:
  • Leitung des Restaurants im Tagesgeschäft – du bist Gastgeber/in und erste/r Ansprechpartner/in für unsere Gäste
  • Führung, Einarbeitung und Motivation des Serviceteams
  • Dienstplanung und Personalsteuerung, Kontrolle der Arbeitszeiten
  • Sicherstellung von Servicequalität, Sauberkeit und Hygienestandards
  • Enge Zusammenarbeit mit Küche und Geschäftsführung
  • Organisation und Betreuung von Reservierungen, Gruppen und Veranstaltungen
  • Kassenabrechnung sowie Kontrolle von Umsatz, Personal- und Wareneinsatz
  • Umgang mit Gästefeedback und Online-Bewertungen
  • Das solltest du mitbringen:
  • Dein Profil:
  • Mindestens 3 Jahre Berufserfahrung in der Gastronomie, idealerweise in leitender Position
  • Erfahrung in Personalführung und Dienstplanung
  • Gastgeber aus Leidenschaft mit Blick fürs Detail
  • Organisationstalent, Durchsetzungsvermögen und Hands-on-Mentalität
  • Sehr gute Deutschkenntnisse, Englisch von Vorteil
  • Sicherer Umgang mit Kassensystem und digitalen Tools
  • Belastbar, zuverlässig und bereit, auch am Wochenende und an Feiertagen zu arbeiten
Original posting on Bonn Gastro gmbh's site ↗

Listed on hirly, a job board. hirly is not the employer: Bonn Gastro gmbh is hiring for this role.

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