Servicemitarbeiter Gastronomie (m/w/d) - Pop-up-Konzept

Eine Ente. Ein Tisch. Ein Ritual. Service den du nicht vergisst!

# Servicemitarbeiter Gastronomie (m/w/d) - Pop-up-Konzept in Hamburg

# Im Auftrag der DUCKMAN Himmelheber GmbH suchen wir dich als Servicemitarbeiter Gastronomie (m/w/d) - Pop-up-Konzept in 20457 Hamburg.

DUCKMAN ist kein gewöhnlicher Restaurantbetrieb. Es ist ein bewusst befristetes Pop-up über rund zwei Monate – rund um eine klare Idee: Eine Ente. Ein Tisch. Ein Ritual.

An acht Zehnertischen erleben bis zu 80 Gäste pro Seating ein inszeniertes Entenerlebnis aus Essen, Gastgeberkultur, Timing, Servicechoreografie und gemeinsamer Stimmung.

Als Servicemitarbeiter Gastronomie (m/w/d) - Pop-up-Konzept bist du mittendrin. Du sorgst dafür, dass Gäste ankommen, Getränke und Speisen ihren Platz finden und aus vielen einzelnen Handgriffen ein gemeinsamer Ablauf entsteht.

Service solltest du dafür bereits können. DUCKMAN selbst lernst du bei uns. Wenn du Lust hast, für zwei intensive Monate Teil eines neuen Konzepts in Hamburg zu werden, könnte diese Stelle gut zu dir passen.

Sei eines unserer #Alltagsheldinnen und gestalte diesen Weg von Anfang an aktiv mit.

# Service kannst du schon – DUCKMAN lernst du bei uns.

• •Bei DUCKMAN arbeitest du im operativen Service und übernimmst je nach Situation unterschiedliche Aufgaben auf der Fläche.
• •Du empfängst Gäste, unterstützt beim Check-in, bereitest Aperitif und Getränke vor, arbeitest an der Bar mit und sorgst gemeinsam mit dem Team dafür, dass jeder Tisch sauber vorbereitet ist.
• •Während des Services setzt du Speisen ein, servierst Wein und Getränke, räumst ab und hilfst beim Reset für das nächste Seating.
• •Dabei arbeitest du eng mit den Chef de Rang, der Küche und deinen Kolleginnen und Kollegen zusammen. Gerade wenn mehrere Menschen gleichzeitig an einem Tisch arbeiten, zählen Timing, Blickkontakt und Konzentration.
• •Wenn du bereits Erfahrung mit Tranchage oder dem Vorlegen am Tisch hast, ist das ein starkes Plus. Ein Muss ist es nicht. Geeignete Mitarbeitende können im Training an die DUCKMAN-Tranchage herangeführt werden.

# Das bringst du mit

• •Du hast bereits praktisch im gastronomischen Service gearbeitet und fühlst dich sicher im Umgang mit Gästen.
• •Du kannst tragen, servieren, eindecken, abräumen und auf einer vollen Fläche zügig arbeiten, ohne den Überblick zu verlieren.
• •Du bist aufmerksam, reagierst schnell und stimmst dich gern mit anderen ab, statt nur dein eigenes Ding zu machen.
• •Wichtig ist außerdem, dass du definierte Abläufe lernen und zuverlässig einhalten möchtest. DUCKMAN lebt davon, dass viele einzelne Handgriffe gemeinsam wirken.
• •Du brauchst keine abgeschlossene Ausbildung als Restaurantfachkraft, keinen Fine-Dining-Lebenslauf und kein Sommelierwissen. Erfahrung aus Restaurantservice, Eventgastronomie, Bankett, Hotellerie oder Catering passt sehr gut.

# Nicht der klassische Weg? Vielleicht genau dein Platz!

Vielleicht bist du gerade zwischen zwei Jobs, zwischen zwei Saisonstellen oder vor einer Reise. Vielleicht beginnt dein nächster Job erst später. Vielleicht erlaubt dein Studium gerade einen intensiveren Einsatz.

Genau dafür kann dieses Projekt passen.

DUCKMAN ist bewusst befristet. Wir verstecken das nicht, weil es für die richtigen Menschen ein Vorteil sein kann.

Diese Stelle passt eher nicht, wenn du noch nie im Service gearbeitet hast oder ausschließlich eine einzige feste Tätigkeit übernehmen möchtest.

Wenn du dich aber nicht zu schade bist für Runner-Aufgaben, Abräumen, Reset und Vorbereitung, kann Servicemitarbeiter Gastronomie (m/w/d) - Pop-up-Konzept in Hamburg genau dein Platz sein.

# Bei DUCKMAN tragen alle die selbe Jacke.

• •Es gibt klare Verantwortlichkeiten. Aber keine Haltung von: „Dafür bin ich heute nicht zuständig.“
• •Wer zunächst Gäste empfängt, kann später Getränke vorbereiten. Wer Speisen eingesetzt hat, hilft danach beim Abräumen. Wer beim Reset unterstützt, sorgt dafür, dass das nächste Seating genauso sauber startet wie das erste.
• •Uns ist wichtig, dass du mitdenkst, anpackst und dich als Teil eines gemeinsamen Ablaufs verstehst.
• •Nicht Lautstärke entscheidet. Sondern Aufmerksamkeit, Verlässlichkeit und das Gefühl dafür, wann dein Einsatz gebraucht wird.

# Was dich erwartet

• •Du erhältst einen Stundenlohn von 14,50 € bis 16,00 € brutto. Die konkrete Einstufung richtet sich nach deiner Erfahrung und den Kompetenzen, die du mitbringst.
• •Training und tatsächliche Arbeitszeit werden bezahlt. Es gibt keine unbezahlten Trainingstage.
• •Dich erwartet ein neues Team, das gemeinsam in dieses Pop-up startet. Niemand kommt in einen festgefahrenen Betrieb, in dem schon alles immer so gemacht wurde.
• •Du arbeitest in einem klar inszenierten Konzept mit strukturierten Abläufen, direktem Gästekontakt und einer Serviceform, die anders ist als gewöhnlicher Restaurantalltag.
• •Außerdem bekommst du die Möglichkeit, bei einem neuen Markenauftritt von Anfang an dabei zu sein. Zwei Monate. Ein Team. Service mal anders.

# So geht es weiter

Du bewirbst dich einfach online als Servicemitarbeiter Gastronomie (m/w/d) - Pop-up-Konzept.

Nach Eingang deiner Bewerbung melden wir uns zeitnah bei dir. Wenn es für beide Seiten passt, lernen wir uns persönlich kennen und besprechen, wie dein Einsatz bei DUCKMAN in 20457 Hamburg aussehen kann.

Du musst keine lange Motivationsrede schreiben. Wichtig ist, dass wir verstehen, welche Serviceerfahrung du mitbringst und wann du im Projektzeitraum verfügbar bist.

# Du möchtest wechseln? Das bleibt unter uns!

Wenn du aktuell noch beschäftigt bist oder dein nächstes Engagement diskret planst, behandeln wir deine Bewerbung selbstverständlich vertraulich.

# Wie alles beginnt

Der gemeinsame Start ist am 25.11.2026. Das offizielle Opening findet am 29.11.2026 bei uns in Hamburg statt.

Vor dem ersten Abend trainiert das Team gemeinsam die DUCKMAN-Serviceabläufe: Choreografie, Timing, Produktverständnis, Zusammenspiel der Rollen, Reset, Zusammenarbeit mit der Küche und Tranchage.

Niemand muss DUCKMAN schon können. DUCKMAN lernen alle gemeinsam.

# Werde Teil der DUCKMAN-Mission.

Wenn du dir vorstellen kannst, das erste DUCKMAN-Pop-up als Servicemitarbeiter Gastronomie (m/w/d) - Pop-up-Konzept mit aufzubauen, möchten wir dich kennenlernen.

Bewirb dich jetzt online und erzähl uns im Gespräch, warum dieses zeitlich begrenzte Projekt gerade zu dir passt.

# Eine Ente. Ein Tisch. Ein Ritual. Und vielleicht bald dein Platz im Team.