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Hotel BERGERGUT s Pürmayer GmbH

Sous-Chef/in

Oberafiesl, Oberoesterreich, Austria

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hirly's read of this role

Role family
Skilled trades
Seniority
Mid level
Country
AT
Work mode
On-site / unstated
First seen by hirly
26 Sept 2026

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the posting

  • Hauptaufgaben eines_einer Sous Chef_in:
  • Vertretung & Führung: Stellvertretung des Küchenchefs, Organisation der Posten, Führung des Küchenteams und Ausbildung/Begleitung von Lehrlingen/Commis
  • Qualitätssicherung: Überwachung der Speisenzubereitung, Einhaltung von Rezepturen, HACCP-Hygienevorschriften und gemeinsam vereinbarter Standards.
  • Organisation & Verwaltung: Mitwirkung bei der Menüplanung, Einkauf und Dienstplan-Gestaltung.
  • Operatives Geschäft: Aktive Mitarbeit auf allen Posten, Schwerpunkt: Roti. Koordination der Küchenabläufe und Sicherstellung eines effizienten Services
  • Aktive Mitarbeit im Teamleiterkreis: Aktive Mitgestaltung im Teamleiter_innen-Kreis (Erstellung & Einhaltung von gemeinsamen Zielen, Optimierung von Abläufen, Reflexion & Feedback-Bearbeitung, etc.)
  • Was wir erwarten:
  • Mehrjährige Berufserfahrung & Fachkompetenz in der gehobenen Gastronomie und/oder Hotellerie
  • Idealerweise bereits erste Führungs-Erfahrungen, jedenfalls Bereitschaft Führungs-Verantwortung zu übernehmen (Anm.: Wir unterstützen dich in der Ausbildung von Führungsqualitäten, auch im Rahmen unserer Teamleiter-Akademie, dabei von Herzen gerne!)
  • Hohes Qualitätsbewusstsein
  • Hohe Achtsamkeit gegenüber Lebensmittel, Umwelt, Tier & Mensch
  • Organisationstalent
  • Bereitschaft aktiv bei der Erstellung & Umsetzung des kulinarischen Konzepts, sowie im Teamleiterkreis (mit all den dazu gehörenden Aufgaben), sowie als Ansprechpartner der Küche für das gesamte Team, mitzuwirken
  • Ehrliches Interesse an Menschen, Bereitschaft für Persönlichkeits-Entwicklung (sich selbst - und auch die Begleitung von Anderen) und echte Teamfähigkeit:
  • "Wir mögen's menschelnd", das ist kein Schlagwort, das ist, was wir erwarten! Auch in Bezug auf die Zusammenarbeit mit allen anderen Teams im Haus.
  • Was wir dir in Aussicht stellen:
  • Mitarbeit & Mitwirkung in einer der besten Küchen des Landes (93 Punkte | Falstaff Hotel Guide, 5 beste Hotels Oberösterreich | Falstaff Travel, 3 Gabeln - Best of Austria | Falstaff Restaurant Guide, 3 Hauben | Gault Millau, A-List: Best of Austria, JRE Europe & Genießerhotels Mitglied, Internationale TOP-Empfehlung im Michelin Guide und vieles mehr...)
  • Koch-Handwerk bis ins Detail, unsere Küche ist eine Manufaktur und Thomas Hofer gehört zu den renommiertesten "Küchen-Handwerkern" des Landes
  • Umfassende Ausbildungsmöglichkeiten, auch im Bereich Führungsqualitäten, Persönlichkeitsentwicklung - und natürlich Fachkompetenz
  • Vorschau: Du hast Ambitionen "auf mehr"? Wir sind offen! Auch bei uns befindet sich gerade viel im Wandel, im Um- & Aufbruch, wir machen Räume frei: Für kreative, gute Köpfe und herzbetonte Gastgeber, die die Karriereleiter nach oben klettern wollen.
  • Mitarbeit & -gestaltung in einem passionierten Team mit klaren Werten: "Wir veredeln Lebenszeit!"
  • Weitere Goodies & Benefits findest du im allgemeinen Teil
  • Hardfacts:
  • 5 Tage-Woche (fallweise 4-Tage-Woche nach Vereinbarung) 40-45 Stunden pro Woche
  • Individuelle Vereinbarungen, betreffend Dienstplan, in Absprache mit Küchenchef Thomas Hofer möglich
  • Entlohnung über KV nach Stundenausmaß, Erfahrung, Fach- & Führungs-Kompetenz
  • Unterkunft: nach Vereinbarung möglich (Wohnung)
  • Voraussetzung: PKW-Führerschein & eigenes Auto (im Sinne unserer ländlichen Abgeschiedenheit)
  • Für alle weiteren Fragen, Ihre BEWERBUNG und jedes herzliche Gespräch:
  • Genießerhotel BERGERGUT****s
  • z.Hd. Frau Eva-Maria Pürmayer MBA
  • (Gastgeberin, Geschäftsführerin)
  • A - 4170 Oberafiesl 7
Original posting on Hotel BERGERGUT s Pürmayer GmbH's site ↗

Listed on hirly, a job board. hirly is not the employer: Hotel BERGERGUT s Pürmayer GmbH is hiring for this role.

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