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Salnerhof, Fam. Salner

Sous-Chef/in

Ischgl, Tirol, Austria

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hirly's read of this role

Role family
Skilled trades
Seniority
Mid level
Country
AT
Work mode
On-site / unstated
First seen by hirly
26 Sept 2026

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the posting

Saisonstelle oder Ganzjahresstelle - Führungsverantwortung in der gehobenen Gastronomie

Beginn & Beschäftigungsausmaß

ab ca. 25.11.2026 bis ca. 02.05.2027 | Vollzeit | 6-Tage-Woche (48 Stunden)

Tätigkeiten

  • Unterstützung des/der Executive Chef_in bei der Gesamtführung der Küche sowie Übernahme der operativen Verantwortung in dessen Abwesenheit
  • Koordination der Abläufe in den Küchenbereichen und Anleitung des Teams
  • Schulung und Förderung des Küchenteams in ihrer fachlichen Entwicklung
  • Zubereitung und Präsentation hochwertiger Speisen mit Fokus auf Qualität und Kreativität
  • Entwicklung neuer Gerichte und Mitgestaltung saisonaler Angebote, insbesondere für den Chef's Table
  • Sicherstellung der Qualitätsstandards bei Lebensmitteln, Zubereitung und Präsentation
  • Überwachung von Leistung und Produktivität des Küchenteams sowie Kontrolle der Lagerbestände
  • Unterstützung bei Bestellungen und wirtschaftlicher Warenplanung
  • Einhaltung der Hygienevorschriften und strukturierter Arbeitsabläufe
  • Enge Zusammenarbeit mit allen Küchenposten für einen reibungslosen Service

Anforderungen

  • Abgeschlossene Ausbildung als Koch_Köchin
  • Mehrjährige Berufserfahrung in der gehobenen Gastronomie, idealerweise in einer vergleichbaren Position
  • Der Stelle entsprechende Deutsch- und Englischkenntnisse
  • Führungskompetenz und Freude an der Entwicklung von Teammitgliedern
  • Leidenschaft für hochwertige Kulinarik und ansprechende Präsentation
  • Kreativität und Bereitschaft zur aktiven Mitgestaltung der Küche
  • Strukturierte und lösungsorientierte Arbeitsweise auch in herausfordernden Situationen
  • Teamfähigkeit sowie flexible und unterstützende Arbeitsweise
  • Qualitätsbewusstsein, Sorgfalt und Verantwortungsgefühl
  • Bereitschaft zur fachlichen und persönlichen Weiterentwicklung
  • Speisen zubereiten (BIS-Kompetenz)

Wir bieten

  • Regelmäßige Schulungen, Workshops und Entwicklungsmöglichkeiten
  • Kostenlose Verpflegung an Arbeits- und freien Tagen
  • Vergünstigungen in der Region mit der Paznaun-Ischgl Crew Card
  • Ganzjahresstelle mit 14 Monatsgehältern für Planungssicherheit
  • Entlohnung über Kollektivvertrag, je nach Erfahrung entsprechende Überzahlung
  • Sicherer Arbeitsplatz in einem modernen, familiär geführten Betrieb
  • Unterkunft im Team Resort bei Bedarf (in Gehdistanz)
  • Geregelte Arbeitszeiten im Rahmen einer 6-Tage-Woche oder nach Vereinbarung

Hinweis zur Entlohnung

Das Mindestentgelt gilt für die gesetzliche Normalarbeitszeit (Brutto-Grundgehalt). Überstunden- sowie allfällige Zuschläge für einen 6. Arbeitstag werden zusätzlich abgegolten.

Arbeitsort

Dorfstraße 98, 6561 Ischgl, Tirol

Kontakt & Bewerbung

Hotel Salnerhof GmbH | Ansprechperson: Josef Salner | [email protected] | http://www.salnerhof.at

Original posting on Salnerhof, Fam. Salner's site ↗

Listed on hirly, a job board. hirly is not the employer: Salnerhof, Fam. Salner is hiring for this role.

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