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Augustinum gGmbH

Sous Chef (m/w/d)

Freiburg im Breisgau, Baden-Württemberg, Germany

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hirly's read of this role

Role family
Skilled trades
Seniority
Mid level
Country
DE
Work mode
On-site / unstated
First seen by hirly
26 Sept 2026

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the posting

## Ihre Aufgaben:

  • Zusammen mit den Küchenchef Gesamtverantwortung für die Organisation, Koordination und Optimierung aller Arbeitsabläufe in der Küche
  • Mithilfe bei der Erstellung und Umsetzung von Speiseplänen und Menüvorschlägen
  • Unterstützung bei der Kalkulation, Planung, Organisation und Durchführen der Beschaffung sämtlicher Verbrauchsgüter für den Bereich Speisenversorgung über unser Warenwirtschaftsystem
  • Zielorientierte, motivierende und wertschätzende Führung und Weiterentwicklung unseres Küchenteams
  • Zweiter Ansprechpartner für unsere Gäste und Mitarbeitenden im Bereich Küche
  • Mitverantwortung für die Einhaltung aller gesetzlich vorgeschriebenen Richtlinien und Kontrollen im Hinblick auf HACCP und Arbeitssicherheit
  • Aktive Kommunikation mit den anderen Abteilungen und der Direktion

## Ihr Profil:

  • Ausbildung als Koch (m/w/d)
  • Mehrjährige einschlägige Berufs- und Führungserfahrung in einem ähnlich anspruchsvollen Verantwortungsbereich
  • Authentische Persönlichkeit mit Durchsetzungsvermögen, Überzeugungskraft und Konfliktlösungsfähigkeiten, die durch Vorbild und klare Kommunikation zielgerichtet führt
  • Ausgeprägte Dienstleistungsorientierung und Servicebereitschaft mit dem Blick für das Wesentliche: unsere Gäste
  • Sehr gute Kenntnisse der MS Office-Anwendungen und idealerweise einem gängigen Warenwirtschaftsprogramm
  • Selbstverständnis, sich zuverlässig und engagiert für seinen Arbeitgeber einzusetzen, im Gegenzug aber auch erwarten zu dürfen, dass man Privatleben und Beruf sehr gut vereinen kann.
  • Eingruppierung:
  • AVR-Bayern (E7)
  • ab 44.815 €
Original posting on Augustinum gGmbH's site ↗

Listed on hirly, a job board. hirly is not the employer: Augustinum gGmbH is hiring for this role.

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