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BRLO GmbH

Sous Chef (m/w/d)

Berlin, Germany

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hirly's read of this role

Role family
Skilled trades
Seniority
Mid level
Stated salary
€38,400 per year
Country
DE
Work mode
On-site / unstated
First seen by hirly
26 Sept 2026

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the posting

Aktuell suchen wir eine\*n Sous Chef\*in (m/w/d) , die\*der gemeinsam mit unserem Küchenchef tolle Menüs konzipiert, kontinuierlich auf einem hohen Niveau zubereitet, das Team schult, führt, fördert und auch mal ein Feierabendbier mit uns trinkt.

Aufgaben

  • Unterstützung des Küchenchefs bei der Planung und Organisation des Küchenbetriebs
  • Überwachung und Sicherstellung der hohen Qualität der Speisen
  • Entwicklung und Umsetzung neuer Gerichte und Menüs in Zusammenarbeit mit dem Küchenchef
  • Schulung und Anleitung des Küchenteams
  • Sicherstellung der Einhaltung aller Hygiene- und Sicherheitsvorschriften gemäß HACCP-Standards
  • Überwachung der Lagerbestände und Bestellungen zur Sicherstellung einer effizienten Küchenoperation
  • Aktive Mitarbeit bei der Zubereitung und Präsentation der Speisen
  • Vertretung des Küchenchefs in dessen Abwesenheit

Anforderungen

  • Abgeschlossene Ausbildung als Koch oder vergleichbare Qualifikation
  • Mehrjährige Berufserfahrung in einer ähnlichen Position, vorzugsweise in einem gehobenen Gastronomiebetrieb
  • Kreativität und Leidenschaft für hochwertige und innovative Küche
  • Ausgeprägte Führungs- und Kommunikationsfähigkeiten
  • Hohes Maß an Verantwortungsbewusstsein und Organisationsfähigkeit
  • Teamfähigkeit und Bereitschaft zur Weiterbildung
  • Kenntnisse der aktuellen Lebensmitteltrends und -techniken
  • Flexibilität und Belastbarkeit
Original posting on BRLO GmbH's site ↗

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