Sous Chef (m/w/d)

Tradition trifft Moderne Als Familienbetrieb in zweiter Generation führen wir die Bürgerspital Weinstuben - unser Restaurant in Würzburg - mit viel Leidenschaft und Liebe zum Detail. Wir sind stolz darauf zu den beliebtesten und besten Gasthäusern Würzburgs zu zählen. Seit Jahren ist es das perfekte Zusammenspiel aus der qualitativ hochwertigen Küche, den Spitzenweinen des Bürgerspitals und der besonderen Location mit ihren facettenreichen Räumen, was uns ausmacht. In unserem Restaurant in der Altstadt von Würzburg trifft Tradition auf Moderne, Alt auf Jung, Stammgast auf Stadtbesucher. Wir gehören zu Würzburg, wie der Wein zu Franken. Wir sind die Bürgerspital Weinstuben ? Würzburger Traditionshaus, Familienbetrieb und meistens ziemlich gut besucht. Bei uns trifft fränkische Küche auf ein großes À-la-carte-Geschäft, Bankette, Veranstaltungen und Tage, an denen es ordentlich zur Sache geht. Dafür suchen wir keinen Menschen, der nur einen schönen Lebenslauf mitbringt. Wir suchen jemanden, der kochen kann, Verantwortung übernehmen möchte und eine Küchenmannschaft mit Ruhe, Können und einer gesunden Portion Humor zusammenhält. Was bei Ihnen landet Sie unterstützen und vertreten die Küchenleitung ? nicht vom Rand aus, sondern mitten im Geschehen. Sie organisieren die Abläufe im À-la-carte-, Bankett- und Veranstaltungsgeschäft und behalten auch dann den Überblick, wenn mehrere Dinge gleichzeitig passieren. Sie arbeiten aktiv auf den Posten mit und sorgen dafür, dass Qualität nicht davon abhängt, wie voll das Haus gerade ist. Sie leiten Mitarbeitende und Auszubildende an, geben Wissen weiter und sagen klar, was Sie brauchen. Sie wirken bei Bestellung, Warenkontrolle und wirtschaftlichem Wareneinsatz mit ? denn gute Küche darf rechnen können. Sie achten auf Sauberkeit, Hygiene und unsere Qualitätsstandards. Sie stimmen sich eng mit Service und Betriebsleitung ab. Gute Gastronomie funktioniert schließlich selten im Alleingang. Und wenn Sie eine Idee haben, wie etwas besser, schneller oder leckerer geht: immer her damit. Was Sie mitbringen sollten Eine abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin und fundierte Berufserfahrung Idealerweise erste Erfahrung mit Verantwortung in einer vergleichbaren Position ? entscheidender ist für uns aber, dass Sie die Rolle ausfüllen können Sehr gutes Küchenhandwerk, Qualitätsbewusstsein und Freude an guten Produkten Organisationstalent und einen kühlen Kopf, auch wenn der Bon-Drucker anderer Meinung ist Die Fähigkeit, ein Team klar, fair und auf Augenhöhe anzuleiten Zuverlässigkeit, Verantwortungsbewusstsein und wirtschaftliches Denken Freude an fränkischer Küche ? und Lust, Tradition nicht mit Stillstand zu verwechseln Und was haben Sie davon? Gute Leute sollen bei uns nicht nur gerne arbeiten, sondern auch vernünftig dafür bezahlt werden. Attraktive Vergütung ? je nach Qualifikation, Erfahrung und Verantwortungsbereich auch über Tarif Urlaubs- und Weihnachtsgeld ab einem Jahr Betriebszugehörigkeit Faire Trinkgeldregelung Mitarbeiterverpflegung Ein sicherer Arbeitsplatz in einem etablierten, familiengeführten Würzburger Traditionshaus Kurze Entscheidungswege: Wer eine gute Idee hat, darf sie bei uns auch aussprechen ? und gerne umsetzen Fort- und Weiterbildung nach Maß: Wenn Sie sich fachlich oder persönlich weiterentwickeln möchten, unterstützen wir sinnvolle Weiterbildungen gerne individuell Ein Arbeitsplatz mitten in Würzburg mit sehr guter Anbindung an den öffentlichen Nahverkehr Klingt nach Ihnen? Dann sollten wir uns kennenlernen. Bürgerspital Weinstuben · Theaterstraße 19 · 97070 Würzburg Bewerbung gerne unkompliziert mit Lebenslauf und kurzem Anschreiben. Alexander Wiesenegg [email protected]