Sous Chef (m / w / d)

• In der wunderschönen Schönbuch-Landschaft, wenige Kilometer vom Stadtzentrum Stuttgart und Tübingen entfernt, liegt der denkmalgeschützte Gasthof Krone am Fuße des Schlossberges und der Altstadt in Waldenbuch. Unser Team arbeitet auf hohem Niveau und Anspruch und verwöhnt seine Gäste mit professioneller und charmanter Gastlichkeit sowie exklusiver französischer Küche mit europäischen Akzent. Neben dem Restaurant mit knapp 40 Sitzplätzen (aktuell ausgezeichnet mit 1 Stern Michelin, 15 Punkte Gault Millau / zwei Hauben, 7 Gusto-Pfannen, 2,5 Feinschmecker-F...) bieten verschiedene Nebenräume den perfekten Rahmen für feierliche Veranstaltungen.
• Abgerundet wird das Bilderbuch-Ambiente in alten Mauern mit der idyllisch am Flüsschen Aich gelegenen Gartenterrasse mit Blick auf die historische Altstadt und den Schlossberg.

Stellenbeschreibung:

Zur Unterstützung des Küchenteams unter der Leitung von Küchenchef Erik Metzger suchen wir eine/ einen: Sous Chef (m / w / d).

Aufgabengebiet:

Eigenverantwortliches Führen Ihres Postens und Organisation der täglichen Abläufe, Einkäufe, etc. ... Entsprechend der Küchen- und

Betriebsphilosophie fühlen Sie sich für das Wohl der Gäste mitverantwortlich.

• Hohe Kreativität und leistungsorientiertes Arbeiten in einem Team mit 4 bis 5 Küchenmitarbeitern.
• Kooperation mit dem Küchenchef und Vertretung bei sämtlichen Aufgaben und Organisation der Küche.
• Absprache, Vorbereitung/ Durchführung von Menüs, Feierlichkeiten und Veranstaltungen.
• Anforderungsprofil: Eine abgeschlossene Berufsausbildung zum Koch/ Köchin sowie eine entsprechende Berufserfahrungen in der gehobenen -- Gastronomie setzen wir voraus. Sie sind erfahren, motiviert und kreativ. Sie legen Wert auf Niveau und Qualität, sind kommunikativ und verfügen über großes Feingefühl im Umgang mit anspruchsvollen Gästen. Eine effiziente Arbeitsweise, große Teamfähigkeit, hohes - ----Verantwortungs- und Qualitätsbewusstsein sind die Grundlagen Ihrer Arbeit. Wir freuen uns auf Ihre aussagekräftige Bewerbung inklusive Lebenslauf, Foto und diversen Dienstzeugnissen.

Wir bieten:

vielfältiges Aufgabengebiet

• ein angenehmes und kollegiales Arbeitsumfeld.
• ein junges engagiertes Team.
• leistungsgerechte gute Bezahlung.
• gerechte Trinkgeldaufteilung.
• frühzeitige und flexible Dienstplangestaltung.
• feste Ruhetage und Betriebsferien.
• die Arbeitskleidung wird gestellt, die Reinigung wird übernommen.
• freie Personalverpflegung, Mittag und Abend.
• bei Bedarf stellen wir eine Personalwohnung, bzw. helfen bei der Wohnungssuche.
• gute Anbindung an den ÖPNV.

Wir freuen uns auf Ihre Bewerbung - Ansprechpartner:

• Erik Metzger ([email protected])
• Matthias Gugeler ([email protected])
• Kontakt / Anschrift:
• Gasthof Krone - Krone Waldenbuch GmbH / Nürtinger Str. 14 / 71111 Waldenbuch / Telefon 07157 40 88 49