Souschef

Souschef/in gesucht

Ab sofort suchen wir jemanden, der/die weiß, wie man auf dem Posten sauber, konzentriert und mit Anspruch arbeitet. Jemanden, der Verantwortung übernimmt, mitdenkt und Lust hat, Küche nicht nur abzuarbeiten, sondern mitzugestalten. Vor allem suchen wir jemanden, der/die weiß, was kleine Küche und kleines Team bedeutet.

Wir machen Casual Fine Dining & Winefood mit viel Wein, noch mehr Charakter und ganz ohne steife Attitüde. Unsere Küche ist produktbezogen, aromatisch, weinbegleitend und handwerklich sauber.

Der Weinlobbyist:

Was einst (noch) als Bistro & Weinbar startete, wird nach dem Umbau offiziell zum Restaurant & Weinbar. Seit Februar 2020 trotzen wir dem Sturm – mitten in der Pandemie eröffnet und trotzdem nicht untergegangen. Unsere Weinkarte? Ein flüssiges Manifest mit über 600 Positionen. Die Presse ist uns gewogen, die Restaurant-Guides auch – und unsere Gäste sowieso. Platz haben wir übrigens auch genug: 36 Gäste finden im Gastraum Platz, 42 können im lauschigen Innenhof anstoßen und wer eine größere Runde plant – unser Veranstaltungsraum im Obergeschoss bietet Raum für 40 Genießer. Wir rücken unsere Speisen stärker in den Mittelpunkt – bleiben aber auch eine Weinbar.

Was wir uns von dir wünschen (außer dass du halbwegs pünktlich bist):

• •Du hast in der Küche schon mehr gemacht als nur Zwiebeln schneiden.
• •Du weißt, wie man arbeitet, ohne rumzubrüllen.
• •Du liebst gute Produkte und hast ein Gefühl für Timing & Geschmack.
• •Du hast Bock auf Verantwortung, statt auf Dienst nach Vorschrift.
• •Du bist kreativ und kannst neue Gerichte, ohne Gourmet Attitude, kreieren.
• •Du weißt, was bei der Arbeit "kleines Team" bedeutet.

Was wir dir bieten (neben ’ner Kaffeemaschine):

• •Eine nagelneue Küche
• •Freiheit für deine Ideen – Hauptsache, es schmeckt
• •Ein kleines aber motiviertes Team, das Bock auf einen Neustart hat.
• •Ein Laden mit Restaurant, Weinbar, Innenhof, Veranstaltungsraum und Gästen, die wissen, was gut ist.
• •Kein Gastro-Drama. Kein Küchenkrieg. Einfach gutes Arbeiten.

Was du von uns bekommst (neben Wein und ganz viel kostenfreie Liebe):

• •Viel Spielraum
• •Faire Bezahlung.
• •Zuschuss für Deutschlandticket.
• •Regelmäßige Betriebsausflüge.
• •Ein Umfeld, in dem man gerne arbeitet (und vielleicht sogar ein bisschen lacht).
• •Den Spielplatz, den du brauchst, um gutes Essen zu machen.
• •Und: ein Küchenkonzept, die du wirklich mitgestalten und dich verwirklichen kannst.