Souschef (m/w/d) - Estrel Tower

Auf 176 Metern entsteht ein Ort, an dem Hotel, Events, Dining und Kreativität auf einzigartige Weise miteinander verschmelzen. Ein neuer Hotspot für Berlin und ein neues Kapitel für das Estrel. Damit aus Vision Wirklichkeit wird, suchen wir Menschen, die Lust auf Aufbruch haben. Menschen, die gestalten wollen ? nicht nur mitarbeiten. Gemeinsam entwickeln wir das Opening und schaffen das Fundament dafür, dass das höchste Hotel Deutschlands zu einem lebendigen, inspirierenden Ort wird. Das bestehende Estrel Berlin mit seiner über 30-jährigen Geschichte bildet dabei unsere starke Basis ? mit echter Gastfreundschaft und einem internationalen Team, das Exzellenz lebt. Der Tower erweitert dieses Kapitel und eröffnet neue Horizonte: neue Perspektiven, neue Möglichkeiten, neue Wege für Talente wie Dich. Unsere Leistungen: Familiäres Arbeitsklima in einem engagierten Team mit Leidenschaft für die Hotellerie und Gastronomie Unbefristeter Arbeitsvertrag 28 Tage Urlaub mit Steigerung nach Betriebszugehörigkeit Urlaubs- und Weihnachtsgeld Kostenfreier Mitarbeiter-Parkplatz Betriebliche Altersvorsorge sowie vermögenswirksame Leistungen Family & Friends Rate Sonderkonditionen für Restaurant & Bar Zuschuss zum BVG-Ticket Zuschuss zum Urban Sports Club JobRad - Leasing eines Fahrrads für Arbeitsweg und Freizeit Personights - exklusive Angebote für Mitarbeitende in anderen Hotels Mitarbeiterrestaurant - frische und preiswerte Mahlzeiten vor Ort Breites Angebot an Schulungen, Weiterbildungen und Karriereentwicklung Ihre Aufgaben: Gestaltung von Menü- und Speisenkarten sowie Planung und Umsetzung von Buffets und Speiseplänen Planung, Organisation und Durchführung von Catering- und VIP-Veranstaltungen Kalkulation von Buffets, Menüs und Speisen sowie Mitwirkung an wirtschaftlichen Küchenprozessen Verantwortung für die Warenbeschaffung, Disposition und das Einholen von Angeboten Erstellung von Dienst- und Urlaubsplänen sowie Koordination des Aushilfeneinsatzes in Zusammenarbeit mit dem Küchenchef Fachliche Anleitung und Einarbeitung von Aushilfen und Auszubildenden Übernahme administrativer Aufgaben und allgemeiner Büroorganisation im Küchenbereich Operative Unterstützung bei Großveranstaltungen sowie Sicherstellung der Sauberkeit und Einhaltung der HACCP-Hygienevorschriften Ihr Profil: Abgeschlossene Berufsausbildung zum Koch Mehrjährige Berufserfahrung in vergleichbarer Position Teamgeist und Freude an der Zusammenarbeit Selbstständige und strukturierte Arbeitsweise Kreativität und Qualitätsbewusstsein Sehr gute Deutschkenntnisse Erfahrung in Word und Excel Werde Teil eines Projekts, das Maßstäbe setzt ? und einer Crew, die Berlin verändert.