Stellv. Restaurantleiter (m/w/d) für das Trader Vic`s

Seit über 50 Jahren lassen sich unsere internationalen Gäste in unserem weltbekannten polynesichen Spezialitätenrestaurant Trader Vic's von exotischen Drinks und eurasischen Gaumenfreuden verwöhnen. Um unseren Gästen höchste Qualität bieten zu können, suchen wir Sie zum nächstmöglichen Zeitpunkt Verstärkung unseres Küchenteams.

*Was Sie bei uns erwartet : *

• •aktive Mitwirkung bei der Planung und Überwachung sowie Erreichung des Budgets
• •Sicherstellung und Überwachung des quantitativen und qualitativen Personalstands: Verantwortung für die Dienst- und Urlaubsplanung aller Mitarbeiter
• •motivierende Führung des gesamten Service-Teams unter Berücksichtigung der gesetzten Führungsgrundsätze. Sicherung und Steigerung der Servicequalität durch Umsetzung von Qualifizierungsmaßnahmen für die Mitarbeitenden.
• •aktive Wahrnehmung der Gastgeberrolle gegenüber unseren Gästen, sowie Entgegennahme und Lösung von Reklamationen.
• •Ausführung von administrativen Arbeiten, wie Führung und Pflege der Gästekartei durchführen von Reservierungen.
• •Planung, Vorbereitung und Durchführung des standardmäßigen Tagesgeschäfts und Gewährleistung eines reibungslosen Betriebsablaufs
• •Gewährleistung der korrekten Abrechnung, Führung des Kassenbuchs und Einzahlung des Bargelds
• •Kontrolle des Warenbestandes und der Einhaltung der gesetzlichen Hygienevorschriften (HACCP)
• •Überwachung und Sicherung der Qualitätsstandards im gesamten Restaurantbereich

*Was wir uns wünschen: *

• •erfolgreich abgeschlossene Berufsausbildung als Restaurantfachmann/-frau oder vergleichbare Qualifikation
• •mehrjährige Berufserfahrung in der gehobenen Hotellerie bzw. Gastronomie sowie erste Führungserfahrungen
• •gut ausgeprägtes betriebswirtschaftliches Denken
• •Sicherheit im Umgang mit den gängigen Softwareprogrammen wie MS Office
• •sehr sichere Deutsch-sowie Englischkenntnisse, weiter Fremdsprache von Vorteil

*Was wir Ihnen bieten: *

• •Zugang zu Sportangeboten
• •Urlaubsgeld und Weihnachtsgeld
• •Regelmäßige Veranstaltungen und gemeinsame Ausflüge
• •Innerbetriebliche und externe Fort- und Weiterbildungsmöglichkeiten
• •Subventionierte und bezuschusste Versorgung im Mitarbeiter-Restaurant
• •Gesundheitsförderung (z. B. Gesundheitsaktionen, Sonderkonditionen für Gesundheitschecks)
• •Sie schreiben die Geschichte weiter – als Teil unseres Familienunternehmens

###### Ihr Kontakt

• Hotel Bayerischer Hof
• Personalabteilung
• [email protected]
• Promenadeplatz 2-6
• 80333 München
• 089 21 20 941