PersonalBrücke e.U.

Küchenchef/in

Bundesland: Kärnten, Austria

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Role family: Skilled trades
Seniority: Mid level
Country: AT
Work mode: On-site / unstated
First seen by hirly: 26 Sept 2026

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the posting

Vollzeit / Kärnten / 5-Tage-Woche

Ihre Aufgaben
Fachliche und disziplinarische Leitung der Prozessküche inkl. Personalplanung und -führung
Planung, Steuerung und kontinuierliche Optimierung standardisierter Produktionsabläufe
Sicherstellung von Qualität, Hygiene (HACCP) und Einhaltung aller lebensmittelrechtlichen Vorgaben
Verantwortung für Rezepturstandardisierung, Mengenkalkulation und Wareneinsatz
Steuerung von Kennzahlen wie Produktivität, Ausschussquote und Kosten
Warenbeschaffung, Bestandsmanagement und enge Abstimmung mit Einkauf und Logistik
Schulung und Weiterentwicklung der Mitarbeitenden sowie Sicherstellung der Einhaltung von Standards
Zusammenarbeit mit Qualitätssicherung, Produktentwicklung und Geschäftsführung
Zusammenarbeit und Orientierung an der Ausrichtung des Hauses

Ihr Profil
Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin, idealerweise mit Weiterbildung zur/zum Küchenmeister_in oder vergleichbarer Qualifikation
Mehrjährige Berufserfahrung in der Gemeinschaftsverpflegung, Systemgastronomie oder industriellen Lebensmittelproduktion
Fundierte Kenntnisse in HACCP, Lebensmittelhygiene
Erfahrung mit industriellen Zubereitungsverfahren (z. B. Cook-and-Chill, Sous-Vide) von Vorteil
Sicherer Umgang mit ERP-/Warenwirtschaftssystemen und MS Office
Ausgeprägte Führungskompetenz und Erfahrung in der Leitung größerer Küchenteams
Organisationstalent, Belastbarkeit und Qualitäts- sowie Kostenbewusstsein
Kommunikationsstärke und Durchsetzungsvermögen bei kooperativem Führungsstil
Mitarbeiter_innenführung

Wir bieten
Ab € 3.600 brutto bei 5-Tage-Woche
Jahresstelle mit langfristiger Perspektive
Arbeitsplatz am wunderschönen Ossiacher See
Eigenverantwortung & Gestaltungsspielraum in der Küche
Planbare Arbeitszeiten & 5-Tage-Woche
Langfristige Entwicklungsmöglichkeiten
Direktanstellung beim Arbeitgeber

Ihre aussagekräftige Bewerbung inkl. Lebenslauf senden Sie an: [email protected]

PersonalBrücke e.U.
Tiffnerwinkl 19/2
9562 Himmelberg
Tel.Nr: 0681 106 64 036
Homepage: https://www.xn--personalbrcke-5ob.com/subunternehmen-bau-handwerk-personalbruecke/

Original posting on PersonalBrücke e.U.'s site ↗

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