Produktionsleiter (m/w/d)

### Produktionsleiter (m/w/d) für die PURiNO Manufaktur in Willich

Du kommst aus der Gastronomie, packst gerne selbst mit an und behältst auch dann den Überblick, wenn mehrere Produktionen parallel laufen? Dann suchen wir dich für die operative Leitung unserer PURiNO Manufaktur in Willich.

In unserer Manufaktur stellen wir Pasta, gefüllte Ravioli, Saucen, Dressings und Sirupe für unsere Restaurants her. Du organisierst die Produktion vom ersten Ansatz bis zur verpackten und kommissionierten Ware. Dabei arbeitest du überwiegend direkt in der Produktion und führst dein Team vor Ort.

Das sind deine Aufgaben

• •Du planst die tägliche Produktion, legst Mengen und Reihenfolgen fest und sorgst dafür, dass die Ware termingerecht bereitsteht.
• •Du teilst das Team ein, leitest Mitarbeitende an und packst in der Pastaproduktion, in der warmen Küche oder beim Abfüllen und Verpacken mit an.
• •Du behältst Warenverfügbarkeit, Lagerbestände und Produktionsmengen im Blick und stimmst dich bei Engpässen frühzeitig mit der Manufakturleitung ab.
• •Du kontrollierst die Einhaltung der Rezepturen, die Portionsgewichte, die Produktqualität und die Kennzeichnung. Bei Abweichungen kümmerst du dich darum, dass sie behoben werden.
• •Du setzt unsere Hygiene-, HACCP- und Arbeitssicherheitsvorgaben im Alltag um und kontrollierst Reinigung, Kühlkette und Dokumentation.
• •Du behältst Arbeitsstunden und Produktionsleistung im Blick und verbesserst gemeinsam mit der Manufakturleitung die Abläufe.

Das bringst du mit

• •Berufserfahrung in der Gastronomie ist Voraussetzung, idealerweise aus der Küche oder aus einem Betrieb, der größere Mengen nach festen Rezepturen herstellt.
• •Eine abgeschlossene Ausbildung als Koch oder Köchin ist wünschenswert. Mit entsprechender Gastronomieerfahrung kannst du dich auch ohne Kochabschluss bewerben.
• •Erfahrung in der Anleitung oder Einteilung von Mitarbeitenden ist von Vorteil.
• •Du arbeitest strukturiert, vermittelst Aufgaben klar und erkennst, wo dein Team Unterstützung braucht.
• •Du gehst sorgfältig mit Lebensmitteln um und kennst die Hygieneregeln aus der Praxis.

Das erwartet dich bei uns

Eine praktische Führungsaufgabe mit kurzen Abstimmungswegen zur Manufakturleitung und Raum, die Abläufe mitzugestalten. Du arbeitest in einem inklusiven Team, in dem Menschen mit und ohne Behinderung zusammenarbeiten.

Interesse? Schick uns deinen Lebenslauf und eine kurze Info zu deinem möglichen Starttermin an : [email protected]

• Arbeitsort
• PURiNO Manufaktur GmbH
• Hanns-Martin-Schleyer-Straße 18a, Haus 2
• 47877 Willich