Projektmitarbeiter (w/m/d) im Bereich Getränketechnologie

Beim Staatlichen Weinbauinstitut Freiburg (WBI) ist im Rahmen des drittmittelfinanzierten EIP Projekts VitaMela eine Stelle als Projektmitarbeiter (w/m/d) im Bereich Getränketechnologie befristet bis zum 31.12.2028 zu besetzen. Der Arbeitszeitumfang beträgt 100 % der wöchentlichen Arbeitszeit. Das Beschäftigungsverhältnis richtet sich nach dem Tarifvertrag für den öffentlichen Dienst der Länder (TV-L) mit einer wöchentlichen Arbeitszeit von 39,5 Stunden. Die Vergütung erfolgt bei Vorliegen aller tariflichen und persönlichen Voraussetzungen nach Entgeltgruppe 10 TV-L.

Das Staatliche Weinbauinstitut Freiburg ist eine Forschungs- und Versuchseinrichtung des Landes Baden-Württemberg, wird als Landesbetrieb geführt und hat rund 100 Beschäftigte einschließlich ca. 15 Auszubildende mit Standorten in Freiburg im Breisgau und Ihringen am Kaiserstuhl.

Ihre Aufgabenschwerpunkte:

• •Planung, Durchführung und Dokumentation von Versuchen zur Entwicklung alkoholfreier, alkoholreduzierter und zuckerreduzierter Getränke aus unterschiedlichen Rohstoffen
• •Herstellung von Versuchsprodukten im Labor- und Technikumsmaßstab, einschließlich der Anwendung fermentativer Verfahren
• •Durchführung und Auswertung chemischer, physikalischer und sensorischer Untersuchungen
• •Recherche und Auswertung wissenschaftlicher und fachlicher Literatur zu Rohstoffen, Herstellungsverfahren und Produkteigenschaften
• •Zusammenarbeit mit den Projektmitarbeitenden am WBI sowie Kommunikation und Abstimmung mit externen Projektpartnern und weiteren Akteuren aus Praxis und Wirtschaft
• •Erstellung von Berichten und Publikationen sowie Präsentation und Wissenstransfer von Projektarbeiten und -ergebnissen im Rahmen von Projektveranstaltungen, Workshops und Fachveranstaltungen zu Projektpartnern und weiteren Akteuren aus Praxis und Wirtschaft

Ihr Profil:

• •Erfolgreich abgeschlossenes Studium als Dipl.-Ing. (FH) / B.Sc. in Getränketechnologie, Brau- und Getränketechnologie oder Brauwesen; alternativ ein Studium der Lebensmitteltechnologie oder Weinbau und Önologie mit nachgewiesenem fachlichem Schwerpunkt in der Getränkeherstellung und -technologie
• •Fundierte Kenntnisse der technologischen Grundlagen der Getränkeherstellung und
• -verarbeitung
• •Kenntnisse in der chemischen, physikalischen oder instrumentellen Analytik sowie in der sensorischen Untersuchung von Getränken
• •Erfahrung in der Versuchsdurchführung sowie in der strukturierten Dokumentation, Auswertung und Darstellung von Versuchsergebnissen
• •Gute Deutschkenntnisse (C2) in Wort und Schrift, ausgeprägte Kommunikationsfähigkeit sowie Bereitschaft zur Präsentation von Projektergebnissen, zur fachlichen Fortbildung und zur Zusammenarbeit mit internen und externen Projektpartnern
• •Hohes Maß an Teamfähigkeit, Eigeninitiative und Engagement sowie eine selbstständige, strukturierte und sorgfältige Arbeitsweise

Unser Angebot:

Sie erwartet ein abwechslungsreicher, moderner Arbeitsplatz mit allen Vorteilen des öffentlichen Dienstes wie flexiblen Arbeitszeiten und familiengerechte Arbeitsbedingungen. Ihre persönliche und berufliche Entwicklung unterstützen wir durch bedarfsgerechte Fort- und Weiterbildungsmöglichkeiten. Zudem bieten wir Ihnen Angebote zur betrieblichen Gesundheitsförderung sowie ein vergünstigtes Jobticket für den öffentlichen Nahverkehr.

Bei ausländischen Studien- und Berufsabschlüssen, die nicht innerhalb der EU erworben wurden, ist eine Übersendung entsprechender Nachweise über die Gleichwertigkeit mit einem deutschen Abschluss zwingend erforderlich. Weitere Informationen entnehmen Sie bitte der Internetseite der Zentralstelle für ausländisches Bildungswesen (ZAB) unter [www.kmk.org/zab](http://www.kmk.org/zab).

Wir setzen uns für die berufliche Gleichstellung von Männern und Frauen ein und freuen uns deshalb besonders über Bewerbungen von qualifizierten Frauen. Bewerbungen von schwerbehinderten und ihnen gleichgestellten behinderten Menschen werden ausdrücklich begrüßt und diese werden bei im Wesentlichen gleicher Eignung bevorzugt eingestellt.

Die Stelle ist grundsätzlich teilbar.

Werden Sie Teil unseres engagierten Teams:

Bitte senden Sie Ihre aussagefähigen Bewerbungsunterlagen bis zum 22.11.2026 an das Staatliche Weinbauinstitut, Merzhauser Straße 119, 79100 Freiburg oder per E-Mail (bitte zusammengefasst in einer Anlage im pdf-Format, max. 15 MB) an: [[email protected]](https://mailto:[email protected])

Bei einer Bewerbung auf dem Postweg beachten Sie bitte, dass Kopien Ihrer Unterlagen genügen, da wir Ihnen diese nicht zurücksenden. Diese werden nach Abschluss des Verfahrens datenschutzkonform vernichtet. Die Information zur Erhebung von personenbezogenen Daten bei der betroffenen Person nach Artikel 13 DS-GVO können Sie unserer Homepage unter folgendem Link [https://kurzelinks.de/6vmb](https://kurzelinks.de/6vmb) entnehmen.

Für weitere Auskünfte zur Tätigkeit steht Ihnen in der Abteilung Oenologie, Herr Dr. Heidinger (Tel.: 0761 / 40165 2101; E-Mail: [[email protected]](https://mailto:[email protected]) oder Herr Fehrenbach (Tel.: 0761 / 40165 2104; E-Mail: [[email protected]](https://mailto:[email protected])) gerne zur Verfügung.