Stellvertretende Restaurantleitung (m/w/d)

Im Japanese Fine Dining Sterne Restaurant YUNICO, dem Gourmet Tempel in Bonn, vereint Sternekoch Christian Sturm-Willms japanische Sterneküche mit denen der modernen mediterranen Küche. Durch seine ausgewogene Kombination der verschiedensten Aromen und mit viel Liebe zum Detail werden seine Gerichte zu einem Geschmackserlebnis. Für unser Sternerestaurant YUNICO im Kameha Grand Bonn suchen wir ab 2027 Verstärkung für unser Team als stellvertretende Restaurantleitung (m/w/d) in Vollzeit. Im YUNICO begeistern wir als Sternerestaurant unsere Gäste mit ausschließlich Omakase-Menüs in fünf, sechs oder sieben Gängen. Im Private-Dining-Raum YuPrivate richten wir Abende für Gruppen und besondere Anlässe aus. Ausgewählte Wein-, Sake- und alkoholfreie Begleitungen runden das Erlebnis ab. Was uns verbindet, ist die Passion für unvergleichliche kulinarische Momente. Wir verbinden höchste handwerkliche Kunst mit konstant anspruchsvoller Gastgeberschaft. Dafür suchen wir Persönlichkeiten, die Freude an großartigen Produkten haben, gern mit und für Menschen arbeiten und mit Leidenschaft Gastgeber sind. Gemeinsam schaffen wir in einzigartiger Kulisse Augenblicke, die unsere Gäste nicht vergessen. Das YUNICO gehört zur Invite Group und arbeitet eng mit unserem Schwesterrestaurant Ludwig?s zusammen. Dies sind Deine Aufgaben: Du vertrittst die Restaurantleitung in ihrer Abwesenheit und arbeitest eng mit ihr bei Planung, Organisation und Durchführung des täglichen Betriebs zusammen Du führst und motivierst das Serviceteam und teilst es effizient ein Du stimmst Dich zielführend mit der Küche ab und sorgst für reibungslose Abläufe Du bist Gastgeber:in am Tisch, führst Verkaufsgespräche und berätst unsere Gäste, auch bei Wein-, Sake- und alkoholfreien Begleitungen Du kümmerst Dich um Reservierungen und die Betreuung unserer Gäste, auch im Private-Dining-Raum YuPrivate Du packst im laufenden Restaurantbetrieb selbst mit an und sorgst für eine erstklassige Teamleistung am Gast Du koordinierst und optimierst Arbeitsprozesse und Servicestandards Du überwachst die Kassenführung und die Abrechnungen Du unterstützt bei Warenbestellung, Inventur und Kostenkontrolle Du begleitest zusätzliche Veranstaltungen, die auch außerhalb unserer regulären Öffnungstage stattfinden können Du stellst die Einhaltung der Hygiene- und Sicherheitsvorschriften (HACCP) sicher Du arbeitest kooperativ mit anderen Abteilungen der Invite Group sowie mit dem Kameha Grand Bonn zusammen Das bringst Du idealerweise mit: Eine erfolgreich abgeschlossene Berufsausbildung im Restaurant- oder Hotelfachbereich Berufserfahrung im Service, idealerweise in einer vergleichbaren Position oder in einem Sternerestaurant Eine offene, empathische und gastorientierte Persönlichkeit mit sicherem, herzlichem Auftreten gegenüber Gästen und Team Einen hohen Anspruch an Qualität und Präzision, wie er in der Sternegastronomie selbstverständlich ist Ein gutes Gespür für Details, kulinarische Trends und die Bedürfnisse unserer Gäste Erste Führungserfahrung, Kommunikationsstärke und Organisationstalent Freude an administrativen Aufgaben Freude an der eigenen Weiterentwicklung und daran, das Team mitzugestalten und zu unterstützen Eine selbstständige und verantwortungsbewusste Arbeitsweise Eine Hands-on-Mentalität, Teamgeist und einen kühlen Kopf auch in hektischen Momenten Gute Deutsch- und Englischkenntnisse Das bieten wir Dir: Eine 4-Tage-Woche von Mittwoch bis Samstag, jeweils ab 14:00 Uhr Planbare Auszeiten: Zweimal im Jahr schließt das YUNICO für Betriebsferien, damit Du in Ruhe Urlaub planen und richtig erholt zurückkommen kannst Ein dynamisches, passioniertes Team mit einem familiären und loyalen Miteinander Einen wunderschönen Arbeitsplatz mit einem atemberaubenden Blick auf den Rhein Interne Schulungen um Dein Fachwissen zu verbessern Die Möglichkeit in einem Sternerestaurant mit teils internationalem Publikum wertvolle Arbeitserfahrung zu sammeln Einen unbefristeten Arbeitsvertrag Eine attraktive Vergütung und sehr gutes Trinkgeld in Kombination mit einem prall gefüllten Benefits-Paket Urlaubsgeld und Jahressonderzahlung nach einem Jahr Betriebszugehörigkeit Arbeitgeberzuschuss zum Deutschlandticket oder ein vergünstigtes Parkticket 30 Urlaubstage Arbeitgeberzuschuss zur betrieblichen Altersversorgung (20% Zuschuss statt der gesetzlichen 15%) Kostenfreie Fitnessstudio-Mitgliedschaft in den Standorten der Visiolife-Gruppe sowie zahlreiche Gesundheitsangebote - von Gesundheitstagen bis zu Impfangeboten Attraktive Vergünstigungen in den zur Gruppe gehörigen Gastronomien und Hotels Mitarbeiterevents (z.B. das Sommerfest) JobRad Leasing nach einem Jahr Betriebszugehörigkeit Wiederkehrende Mitarbeitende werben Mitarbeitende Programme mit attraktiven Prämien i.H.v. bis zu 2.000 EUR Eine starke, wachstumsorientierte, lokal verwurzelte Unternehmensgruppe im Hintergrund Gruppenweite Karriere- und Weiterbildungsmöglichkeiten Leckeres Essen in unserer Team-Kantine Über uns: Im Japanese-Fine-Dining-Sternerestaurant YUNICO in Bonn verbindet Sternekoch Christian Sturm-Willms gemeinsam mit seinem Team japanische Sterneküche mit der modernen mediterranen Küche. Aus der ausgewogenen Kombination vielfältiger Aromen und mit viel Liebe zum Detail entstehen Gerichte, die zu einem besonderen Geschmackserlebnis werden.